חטיף טוויקס

יש משפט סיני שאומר שעוגות טעימות יותר עם רוטב קרמל חח,
איזה עוגה הכנתי לכם חטיף טוויקס עם טופי קרמל אמאלה ואבאלה

 

מצרכים :
לבצק:
100 גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר
כוס וחצי קמח
כף תמצית וניל
קורט אבקת אפיה

לרוטב טופי קרמל :
כוס סוכר
מיכל שמנת לבישול
100 גרם חמאה

לציפוי שוקולד
100 גרם שוקולד חלב
כף שמן
125 מ"ל שמנת לבישול

אופן ההכנה :
1- נחמם תנור ל180 מעלות
2- בקערה נערבב יחד את החמאה, קמח, סוכר, תמצית וניל , אבקת אפיה לבצק חלק ואחיד.
3- נרפד תבנית בניר אפיה ונאפה ב180 מעלות 20 דקות ונצנן.
4- במחבת רחבה נשים סוכר ונבשל על אש נמוכה ונערבב עם כף עץ\סיליקון עד לקבלת קרמל אחיד.
5- נוסיף את השמנת לבישול ואת החמאה ונמשיך לבשל על אש נמוכה.
ונערבב עד לקבלת רוטב טופי קרמל עשיר.
(כשמוסיפים את השמנת לבישול אל תוך הקרמל – הקרמל מתקשה – לא להיבהל,
להמשיך לבשל ולערבב עד שהקרמל נמס ומתקבל רוטב עשיר זה קורה אחרי 15 דקות פחות או יותר.
6- נשפוך את רוטב הקרמל על הבצק האפוי ונקפיא לשעה.
7- אחרי שעה נמיס בקערה את השוקולד עם השמן בפולסים קצרים במיקרוגל.
ונערבב נוסיף את השמנת לבישול ונערבב לקרם חלק ונשפוך מעל הקרמל הקר.
ונכניס שוב למקפיא ל20 דקות להתייצב.
8- נוציא מהתבנית נחתוך לקוביות ונזלול.

לסירטון הדרכה:

לדף הפיסבוק שלי

לעמוד האינסטגרם שלי 

חיתוכיות שוקולד ולוטוס