דובוני שוקולד ציפס
דובוני שוקולד ציפס טעימים להכנה עם הילדים
דבר אחד שלא כדאי לפספס
מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים חמאה רכה עם סוכר, ביצים, תמצית וניל, קמח, שוקולד ציפס ואבקת אפיה ונלוש לבצק חלק ואחיד.
- נחלק את הבצק ל2, חצי אחד נשים בצד וחצי שני נוסיף לו שתי כפות קקאו ונלוש לבצק חום ואחיד
- מכל בצק ניקח חתיכה של כדור פינג פונג, כך שיהיה לנו שתי כדורים בצבעים שונים,
- נחלק כדור אחד ל3 ונגלגל לכדורונים קטנים, את הכדור הגדול נמעך לעוגיה ואת הכדורונים הקטנים נמעך לצד הכדור הגדול 2 כדורנים כמו אוזנים וכדורון בפנים ונקשט בשוקולד ציפס (שימו לב להדרכה בסירטון)
- נאפה ב180 מעלות 10 דקות
- נצנן ונזלול
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
איך אדע שזה מוכן?
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
בחרי מה קרה וקבלי פתרון שמתאים לסוג המתכון הזה.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
אפשר לאפות מראש. מצננים לגמרי לפני שמעבירים לקופסה כדי שלא תיווצר לחות.
שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם יש מילוי חלבי, קרם או פרי טרי — מעבירים למקרר.
רוב העוגיות והקרקרים ניתנים להקפאה עד כחודש, בשכבות מופרדות ובאריזה אטומה.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
דובוני שוקולד ציפס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
