לחצפורי בסטילינג מזרח תיכון

 

אתן מוכנות לזה תכניסו את הלשון כי זה החצפורי בסטיליינג של מזרח תיכון
אין פה טונות של חמאה או גבינות מיוחדות
יש כאן תבלינים טובים, בצל ועגבניות

מצרכים :
לבצק :
קילו קמח
2 ורבע כוסות מים
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
ביצה
שליש כוס שמן
כף מלח
כף חומץ

למילית גבינות :
100 גרם גבינה לבנה
100 גרם גבינה בולגרית
2 כפות גבינה לבנה
גביע יוגורט 3%
חלבון ביצה
מלח, פלפלֿ, תבלין לפיצה, תבלין לסטיק, פילדלפיה,
2 כפות קמח

למילוי :
עגביה
בצל
פיטרוזיליה

לציפוי:
ביצה טרופה,
שומשום/ קצח/סולת/צילי חריף
חלמון ביצה

אופן ההכנה :
1- בקערת המיקסר נשים יחד את הקמח, מים, שמרים, סוכר, ביצה, קמח, מלח, חומץ ונלוש 10 דקות לבצק חלק ואחיד.
2- נתפיח את הבצק עד הכפלת הנפח ונחלק ל20 כדורים,
3- ובקערה ניפרדת נשים יחד את כל הגבינות:
צהובה, לבנה, בולגרית, יוגורט, חלבון ביצה, קמח, ותבלינים ונערבב.
4- נפתח כל כדור למלבן רחב ויפה ונשים במרכז עגבניות ואת הבצל והפיטרוזליה,
ועליהם נשים שליכטות יפות של מילית הגבינות.
5- נגלגל את הקצוות וניצור סירה (או צורה של חצפורי).
6- נבריש את הקצוות בביצה טרופה עם סילאן, ונפזר שומשום/קצח ופיטרוזליה מעל.
7 נאפה ב200 מעלות טורבו 20 דקות.
8- נצנן, נזלף שמן זית וחלמון ביצה במרכז.
בתאבון

לסירטון הדרכה:
https://youtube.com/shorts/iUGfygqlaIE?si=GUykhQ67YuxNCJjc

לדף הפיסבוק שלי

לעמוד האינסטגרם שלי

בורקס גבינות

חצפורי מגבינות שיש בכל בית