עוגת ג׳רבו הונגרית בגירסה מחודשת עם ריבת חלב ובצק פריך
יש להונגרים עוגה שנקראת עוגת ג׳רבו.
זאת עוגה סופר טעימה עם שכבות של בצק וריבת משמש.
אבל החלטתי לעשות אותה בגירסה מחודשת עם בצק פריך וריבת חלב ויצאאאא אמאלהההה.
מצרכים :
200 גרם חמאה/נטורינה
חצי כוס סוכר לבן
ביצה
כף תמצית וניל
3 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
רבע כוס חלב
צנצנת ריבת חלב
לציפוי שוקולד :
150 גרם שוקולד חלב/מריר
שליש כוס שמנת מתוקהֿ/לבישול
50 גרם שוקולד לבן ( לקישוט )
אופן ההכנה :
1- נחמם תנור ל180 מעלות.
2- בקערה נשים יחד את החמאה, סוכר, ביצה, תמצית וניל, קמח, אבקת אפיה, וחלב ונלוש לבצק חלק ואחיד.
3- נחלק את הבצק ל2.
4- נרפד תבנית בניר אפיה ונפתח עליו לעלה חצי מכמות הבצק ונוציא את הנייר האפיה עם הבצק עליו.
5- שוב ניקח נייר אפיה ונפתח עליו את החצי השני של הבצק, ונמרח עליו את הריבת חלב.
6- נהפוך את הנייר האפיה עם הבצק עליו על שכבת הריבת חלב, ונסדר את הקצוות.
7- נחורר עם מזלג ונאפה ב180 מעלות 25 דקות ונצנן.
8- נכין ציפוי שוקולד- בקערה נשים את השוקולד עם השמנת ונכניס למיקרוגל בפולסים קצרים ונערבב עד המסה.
9- נשפוך את השוקולד על העוגה, ועם שוקולד לבן נקשט זילופים ונקרר.
נחתוך לקוביות ונשמור במקרר.
בתאבון
לסירטון הדרכה:
