עוגת מרנג, שוקולד ופירורים
מתאים לתבנית 30^20
למתכון נצטרך:
לבצק פריך:
100 גרם חמאה\נטורינה
חצי כוס סוכר (100 גרם)
3 חלמונים
כוס וחצי קמח (210 גרם)
כפית אבקת אפיה
קורט מלח
למרנג:
3 חלבונים
חצי כוס סוכר
2 כפות ממרח שוקולד
כף אבקת סוכר
אופן הכנה :
1- נחמם תנור ל170 מעלות
2- נפריד את הביצים לחלבונים ולחלמונים
3- לשכבת המרנג: בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם סוכר 10 דקות לקצף יציב
4- לשכבת הבצק פריך: בקערה נשים את הקמח, חמאה, סוכר, חלמונים, תמצית וניל, מלח ואבקת אפיה ונלוש לבצק חלק ואחיד ונחלק אותו ל2
5- בתבנית מרופדת בניר אפיה נשטח חצי מכמות הבצק, עליו נמרח את ממרח השוקולד ועליו את המרנג
6- ואת החצי השני של הבצק הפריך נגרד בפומפיה מעל לפירורים דקים
7- ונאפה ב170 מעלות 40 דקות
8- נצנן, נחתוך לקוביות ונגיש
בתאבון
לסירטון הדרכה:
היי אני יכולה להמיס שוקולד מריר לשים במקום הממרח שוקולד?
הוא יספג לך
תודה רבה על המתכון נראה נהדר! במתכון לא רשום תמצית וניל רק באופן ההכנה. כמה תמצית וניל צריך לשים?
כף
נהיה לי הר געש המרנג פשוט עלה למעלה , מה הסיבה? ותודה על מתכונים שווים.
חום גבוה מידי
לאחר האפייה העוגה נשמרת בטמפ' חדר או במקרר? ולכמה זמן?
תודה
וואו!! יצא מושלם. תודההה
תודה על מתכון מצויין. יצאה עוגה טעימה
הכנתי אותה לשבת!
היא נדירה וחוסלה ממש מהר!
תודה רבה לך על כל המתכונים את מהממת!
אלופה
אליה את מקסימה והכי פרקטי כרגיל שתהיה לך שבת שלום אוהבים אותך
תודה 🙂
היי האם אפשר לשים שמן במקום חמאה? וכמה?
לא זה יצא פירורי ולא ניתן לעבודה
יצא מעולה. תודה
היי אליה,
ראשית, אני מאד אוהב את המתכונים שלך.
לגבי גירוד הבצק בשכבה העליונה, הבצק לא רק מידי כדי לגרד אותו בפומפיה?