מתאים לתבנית 30^20
למתכון נצטרך:
לבצק פריך:
100 גרם חמאה\נטורינה
חצי כוס סוכר (100 גרם)
3 חלמונים
כוס וחצי קמח (210 גרם)
כפית אבקת אפיה
קורט מלח
למרנג:
3 חלבונים
חצי כוס סוכר
2 כפות ממרח שוקולד
כף אבקת סוכר
אופן הכנה :
1- נחמם תנור ל170 מעלות
2- נפריד את הביצים לחלבונים ולחלמונים
3- לשכבת המרנג: בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם סוכר 10 דקות לקצף יציב
4- לשכבת הבצק פריך: בקערה נשים את הקמח, חמאה, סוכר, חלמונים, תמצית וניל, מלח ואבקת אפיה ונלוש לבצק חלק ואחיד ונחלק אותו ל2
5- בתבנית מרופדת בניר אפיה נשטח חצי מכמות הבצק, עליו נמרח את ממרח השוקולד ועליו את המרנג
6- ואת החצי השני של הבצק הפריך נגרד בפומפיה מעל לפירורים דקים
7- ונאפה ב170 מעלות 40 דקות
8- נצנן, נחתוך לקוביות ונגיש
בתאבון
לסירטון הדרכה:
