מתאים ל40 מאפים
מצרכים :
1 קילו / גליל בצק עלים

אוזני פיל :
חצי כוס סוכר
50 גרם שוקולד מריר לזילוף (לא חייב)

קינמון :
חצי כוס סוכר
50 גרם חמאה
3 כפיות קינמון

שוקולד :
ממרח שוקולד
סוכריות שוקולד

שקדים :
3 כפות ממרח שוקולד לבןֿ/חלווה (או 50 גרם חמאה מעורבבת עם 50 גרם אבקת סוכר
4 כפות קמח שקדים
כף גרידת לימון
שקדים מעל
אבקת סוכר

אופן ההכנה :

1- נחמם תנור ל180 מעלות
2- נחלק את הבצק עלים לארבע (או כל פעם נחתוך ממנו עלה )
3- אוזני פיל : נרדד את הבצק ונפזר עליו סוכר ונשפשף את הסוכר לתוך הבצק, נקפל את הבצק משני הכיוונים כמו ספר תורה (שימו לב להדרכה בסירטון) נחתוך לפרוסות, נטבול בסוכר ונאפה ב180 מעלות 30 דקות
4- קינמון: נרדד את הבצק, נמרח עליו מעט חמאה, ונפזר סוכר וקינמון ונשפשף, נקפל את הבצק לחצי נמרח שוב חמאה, סוכר וקינמון ונשפשף, נחתוך לרצועות ונסובב כמו בורג ונגלגל סביב עצמו
5- שוקולד: נרדד לעלה, נמרח במרכז שוקולד בנדיבות, ונקפל לחצי, נרדד שוב ונחתוך לרצועות, נגלגל כמו בורג ונסובב סביב עצמו,
6- שקדים: נרדד עלה נמרח במרכז ממרחית שוקולד לבן/ממרח חלווה נפזר קמח שקדים וגרידת לימון, נגלגל לקוראסונים יפים ונפזר מעל עוד שקדים
ואחרי האפיה אבקת סוכר
7- נאפה הכל ה180 מעלות 30 דקות

לסירטון הדרכה: