מתאים לתבנית חד פעמי קלאסית
מצרכים :
לקצף :
3 חלבונים
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
2 כפות קורנפלור

לבצק פריך :
150 גרם חמאהֿ/נטורינה
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
3 חלמונים
2 וחצי כוסות קמח
שקית אבקת אפיה

לקצפת : 
250 מ״ל שמנת מתוקהֿ/צימחית
כוס חלב רגיל/צימחי
כף קפה מגורען +3 כפות מים
4 כפות גדושות פודינג וניל

50 גרם שוקולד לזילוף

אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל120 מעלות
2- נפריד ביצים לחלמונים וחלבונים
3- את החלבונים נקציף עם הסוכר 10 דקות לקצף יציב נוסיף את הקורנפלור ואת התמצית וניל וניתן עוד הקצפה קלה לאיחוד
4- נשטח בתבנית מרופדת בניר אפיה ונאפה ב140 מעלות 120 דקות
5- בקערה נפרדת נשים את החמאה/נטורינה, סוכר, חלמונים, קמח, אבקת אפיה ותמצית וניל ונלוש לבצק חלק ואחיד
6- באותה תבנית נוציא את הקצף האפוי ונסדר את הבצק פריך ונאפה ב180 מעלות 20 דקות ונצנן
7- נכין קצפת : בקערת המיקסר נקציף יחד את השמנת מתוקהֿ/צימחית עם החלב הקפה והפודינג וניל לקצפת יציבה
8- נרכיב את העוגה על הבצק פריך, נמרח את הממרח שוקולד, עליו את הקצפת ועליו את הקצף,
9- לקישוט: נשים את השוקולד בשקית זילוף ואת השקית בתוך כלי עם מים רותחים וברגע שהשוקולד נמס נזלף מעל העוגה לקישוט
לשמור בקירור

לסירטון הדרכה: