מתאים לתבנית גודל 22*22

מצרכים:

לעוגת גבינה:

5 ביצים מופרדות חלבונים וחלמונים

כוס סוכר

כף תמצית וניל

750 גרם גבינה לבנה 5%

200 גרם שמנת חמוצה 15%

4 כפות פודינג וניל

4 כפות קורנפלור

לציפוי:

250 מ"ל שמנת מתוקה

כוס חלב

4 כפות פודינג וניל

אופן ההכנה:

1 נחמן תנור ל170 מעלות

2- בקערת המיקסר נקציף יחד את החלבונים יחד עם כוס סוכר 10 דקות לקצף יציב

3- בנתיים בקערה נשים את החלמונים עם הגבינה לבנה. שמנת חמוצה. פודינג וניל. קורנפלור ותמצית וניל ונטרוף בלילה סמיכה ואחידה

4 נקפל יחד את קצף החלבונים עם בלילת הגבינה בלילה אחידה

5 נשמן תבנית בחמאה/מרגרינה ונשפוך את הבלילה לתוך התבנית ונאפה ב170 מעלות 40 דקות, יחד עם העוגה נשים תבנית עם מים בתחתית התנור

6 אחרי שזמן האפייה נגמר ניתן להעוגה להצטנן בתנור ואז נוציא החוצה ונצנן בחוץ .. (לפעמים העוגה תופחת ואז יורדת טיפה זה בסדר!

7 בקערה נפרדת נערבב את השמנת מתוקה, פודינג וניל, וחלב לקרם אחיד ונמרח על העוגה

נשמור בקירור

בתאבון

הסירטון הדרכה: