שוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף
מתכון חלבי לשוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף, ללא אפייה/בישול.
חטיף שוקולד דובאי במילוי אטריות קדאיף פריכות, קרם פיסטוק ושכבת קרם קרמל עשירה
לפני שמתחילים
- נזהרים מקרמל חם: סוכר מקורמל מגיע לטמפרטורה גבוהה מאוד. עובדים בזהירות ומרחיקים ידיים ופנים מהאדים וההתזה.
איך מכינים שוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- במחבת נשים את כוס הסוכר ונקרמל לקרמל זהוב
- נוסיף את השמנת לבישול ואת החמאה, נערבב ונבשל עוד 10 דקות עד לקבלת קרם קרמל, ונצנן
- במחבת נפרדת נשים את החמאה, נטגן את אטריות הקדאיף עד הזהבה, נוסיף את קרם הפיסטוק ונערבב לאיחוד
- בקערה עם כף שמן נמיס את השוקולד ונמלא תבניות שקעים תואמות
- נמלא בקרם פיסטוק ובמילוי קרמל, נסגור עם שכבה נוספת של שוקולד ונקפיא ל-20 דקות
- נחלץ בזהירות ונזלול
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב לצנן את קרם הקרמל לפני שממלאים בתבניות כדי שלא להמיס את השוקולד
איך יודעים שזה מוכן
- בצבע: מחפשים גוון זהוב־ענברי, לא חום כהה. מורידים מהאש בזמן כי הקרמל ממשיך להתכהות.
- בצבע: החלק החיצוני זהוב באופן אחיד ולא בהיר וחיוור.
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור ומגישים רק כשהקרם או השכבות יציבים. שינוי בכמויות או קירור קצר מדי עלולים להשאיר אותו רך.
השכבות יצאו נוזליות+
מצננים היטב לפני ההגשה ומוודאים שהמרכיבים החמים התקררו לפני ההרכבה.
הקינוח איבד את המרקם במקרר+
שומרים מכוסה היטב ומרכיבים רכיבים פריכים סמוך להגשה כאשר המתכון מאפשר זאת.
מושגים שכדאי להכיר
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
חילוץ מהתבנית+
מפרידים בעדינות מהשוליים ומוציאים רק כשהמאפה או הקינוח יציב מספיק.
קרמול+
מחממים סוכר עד שהוא נמס ומקבל צבע ענברי; משגיחים כי הוא ממשיך להתכהות מהר.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: שוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של שוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לשוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של שוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן צריך להקפיא את החטיפים? +
כמה זמן מבשלים את קרם הקרמל? +
איך מכינים את מילוי הפיסטוק? +
לכמה חטיפים מתאים המתכון? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
שוקולד דובאי עם קרם קרמל ועם פיסטוק ואיטריות קדאיף
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.