בצק אחד 6 סוגי עוגיות
מתכון חלבי לבצק אחד 6 סוגי עוגיות, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 65 דקות סהכ לכל 6 הסוגים.
למה ללכלך קערות שונות ולהשקיע שעות במטבח כשאפשר להכין בצק אחד רך, נוח וגמיש, וממנו ליצור מגש עם 6 סוגי עוגיות צבעוני, מגוון ומרשים במיוחד? הנה טריק מגניב, נכין בצק אחד וממנו נכין כמה סוגים של עוגיות מושלמות וטעימות. אני הכנתי בצק אחד פשוט ונוח לעבודה, חילקתי אותו ל־6 חלקים, ומכל חלק הכנתי עוגייה אחרת: מגולגלות תמרים, לבבות קינמון, שוקולד צ׳יפס, ספירלות, עוגיות סנדוויץ׳ ועוגיות הטבעה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים בצק אחד 6 סוגי עוגיות?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים את החמאה, סוכר, וניל, ביצה, קמח, מלח, שמן, חלב, אבקת אפיה ומלח ונלוש לבצק חלק ואחיד.
- נחלק את הבצק ל6 חלקים ( אפשר גם להכין מהבצק הנ"ל רק סוג אחד של עוגיות )
- 1 מגולגלות תמרים - נרדד עלה אחד למלבן גדול נמרח תמרים ונגלגל, ונסמן פרוסות ונאפה ב180 מעלות 25 דקות
- 2 לבבות קינמון - נרדד לעלה ונקרוץ לבבות נטבול בסוכר ובקינמון ונאפה ב180 מעלות 10 דקות
- 3 סנדווצים - נרדד לעלה ונקרוץ לעיגולים ונאפה ב180 מעלות 10 דקות נמרח ממרח שאוהבים, ונסגור לסנדווצים,
- 4 שוקולד-ציפס, נוסיף לבצק קצת שברי שוקולד, נגלגל לכדורים, ונאפה ב180 מעלות 10 דקות
- 5 ספירלה - נחלק את הבצק לחצי, בחצי אחד נוסיף את הקקאו, ונלוש לבצק אחיד, נרדד את שני החצאים לעלים מסודרים נניח אחד על השני ונגלגל ונחתוך, ונסדר בתבנית ונאפה ב180 מעלות 10 דקות
- 6 הטבעה, נגלגל לכדורים וכל כדור נטביע צורה בעזרת מזלג
- בתאבון
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אפשר להכין מהבצק גם רק חלק מהעוגיות לא חייב את כל 6 הסוגים של העוגיות אפשר גם 5 סוגים של עוגיות או פחות מה שתרצו
טיפים חשובים לבצק אחד 6 סוגי עוגיות
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: בצק אחד 6 סוגי עוגיות
הכנת את המתכון?
21 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של בצק אחד 6 סוגי עוגיות עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לבצק אחד 6 סוגי עוגיות
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של בצק אחד 6 סוגי עוגיות, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
האם אפשר להכין מהבצק הזה רק סוג אחד או שניים של עוגיות? +
איך מכינים את המתכון פרווה? +
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין? +
כמה זמן העוגיות מחזיקות ואיך מאחסנים אותן? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
בצק אחד 6 סוגי עוגיות
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
יש דרך לפרווה?
אעלה מתכון אחר פרווה, תמשיכי לעקוב באתר
רוצה להרשם לקבוצה לוואטסאפ יש לך קבוצה כזאת?
לגרסת פרווה מה התחליפים בבקשה ?
נראים מתכונים מצויינים כל הכבוד לך 👍
חג שמח ❤️
אני אעלה מתכון אחר פרווה
נטורינה במקום חמאה
אפשר להחליף את החמאה בשמן? אם כן כמה שמן?
לא מתאים למתכון הזה
אליה המדהימה
אני אוהבת מאוד את המתכונים שלך
הפעם הכנתי עוגיות
הבצק קל להכנה ולרידוד
וטעים ברמות על
תודה לך על המתכונים
שלום רב, האם אפשר להקפיא חלק מהבצק?
כן
אליה שלום
העוגיות נראות סוףףף,הייתי מעוניינת בגרסת פרווה.
תודה
עוגיות מעולות. מכינה כבר פעם שניה השבוע. כמה זמן נשמר בהנחה שלא גומרים אותן כשהן בתבנית😄?
לפחות שבועים
מתכון פרווה דחוף נראות מושלמות!!
הי, תחליפי את החמאה בנטורינה ואת החלב במיץ תפוזים
הי, נראה מעולה.
מתאים למעמולים? לעוגיות שושנים?
תודה
כן אפשרי לעשו תעוד סוגים של עוגיות עם הבצק הזה
המתכון יצא מעולה הכנתי אותו אתמול.
רציתי לשאול אם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
תודה 🙂
הכנתי את העוגיות , האמת לא יצא לי יפה כמו שלך , אבל יצא טעים בטירוף , הבת שלי לא מתלהבת בד״כ ממטעמים , אבל העוגיות האלה היא פשוט מבקשת כל הזמן שאכין
תודה רבה 🙏❤️
העיקר הטעם 🙂 שמחה שביתך אוהבת
תודה אלי’ה
את ממש מקסימה וכייפית,
ועושה שהכל יהיה כל כך פשוט,
יבורכו ידייך,בלי עין רעה
ותמשיכי ליצור ולהעשיר אותנו מהכישורים שלך ,מדהימה !!!
האם צריך לקרר לפני?
לא אין צורך
אשמח לגרסת פרווה
תחליפי את החמאה במרגרינהֿ/נטורינה ואת החלב במים
מה התחליף לביצה?
מכורה למתכונים שלך
3 כפות שמנת חמוצה 15%
אלופה זאת כבר הפעם החמישית שאני עושה אין על העוגיות האלה מושלם
מהממת את השם יברך אותך
כל הכבוד לך אליה🙏
המתכונים שלך קלים , נוחים וטעימים.
אנסה את הבצק הזה בגירסת הפרווה.
מה לדעתך – האם קמח כוסמין הוא תחליף אפשרי?
אם כן – האם יש הנחיות לגבי המרכיבים האחרים איתו?
כן אפשרי