בצק אחד 6 סוגי עוגיות
טריק מגניב, נכין בצק אחד וממנו נכין כמה סוגים של עוגיות מושלמות וטעימות. אני הכנתי בצק אחד פשוט ונוח לעבודה, חילקתי אותו ל־6 חלקים, ומכל חלק הכנתי עוגייה אחרת: מגולגלות תמרים, לבבות קינמון, שוקולד צ׳יפס, ספירלות, עוגיות סנדוויץ׳ ועוגיות הטבעה.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים את החמאה, סוכר, וניל, ביצה, קמח, מלח, שמן, חלב, אבקת אפיה ומלח ונלוש לבצק חלק ואחיד.
- נחלק את הבצק ל6 חלקים ( אפשר גם להכין מהבצק הנ"ל רק סוג אחד של עוגיות )
- 1 מגולגלות תמרים - נרדד עלה אחד למלבן גדול נמרח תמרים ונגלגל, ונסמן פרוסות ונאפה ב180 מעלות 25 דקות
- 2 לבבות קינמון - נרדד לעלה ונקרוץ לבבות נטבול בסוכר ובקינמון ונאפה ב180 מעלות 10 דקות
- 3 סנדווצים - נרדד לעלה ונקרוץ לעיגולים ונאפה ב180 מעלות 10 דקות נמרח ממרח שאוהבים, ונסגור לסנדווצים,
- 4 שוקולד-ציפס, נוסיף לבצק קצת שברי שוקולד, נגלגל לכדורים, ונאפה ב180 מעלות 10 דקות,
- 5 ספירלה - נחלק את הבצק לחצי, בחצי אחד נוסיף את הקקאו, ונלוש לבצק אחיד, נרדד את שני החצאים לעלים מסודרים נניח אחד על השני ונגלגל ונחתוך, ונסדר בתבנית ונאפה ב180 מעלות 10 דקות
- 6 הטבעה, נגלגל לכדורים וכל כדור נטביע צורה בעזרת מזלג
- בתאבון
אפשר להכין מהבצק גם רק חלק מהעוגיות לא חייב את כל 6 הסוגים
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש. מצננים לגמרי לפני האחסון כדי למנוע לחות ופגיעה במרקם.
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לגוון את השוקולד לפי הטעם – מריר, חלב או לבן.
הכנת את המתכון?
3 כבר סימנו שהכינו
בצק אחד 6 סוגי עוגיות
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
יש דרך לפרווה?
אעלה מתכון אחר פרווה, תמשיכי לעקוב באתר
לגרסת פרווה מה התחליפים בבקשה ?
נראים מתכונים מצויינים כל הכבוד לך 👍
חג שמח ❤️
אני אעלה מתכון אחר פרווה
אפשר להחליף את החמאה בשמן? אם כן כמה שמן?
לא מתאים למתכון הזה
אליה המדהימה
אני אוהבת מאוד את המתכונים שלך
הפעם הכנתי עוגיות
הבצק קל להכנה ולרידוד
וטעים ברמות על
תודה לך על המתכונים
שלום רב, האם אפשר להקפיא חלק מהבצק?
כן
אליה שלום
העוגיות נראות סוףףף,הייתי מעוניינת בגרסת פרווה.
תודה
עוגיות מעולות. מכינה כבר פעם שניה השבוע. כמה זמן נשמר בהנחה שלא גומרים אותן כשהן בתבנית😄?
לפחות שבועים
מתכון פרווה דחוף נראות מושלמות!!
הי, תחליפי את החמאה בנטורינה ואת החלב במיץ תפוזים
המתכון יצא מעולה הכנתי אותו אתמול.
רציתי לשאול אם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
תודה 🙂
הכנתי את העוגיות , האמת לא יצא לי יפה כמו שלך , אבל יצא טעים בטירוף , הבת שלי לא מתלהבת בד״כ ממטעמים , אבל העוגיות האלה היא פשוט מבקשת כל הזמן שאכין
תודה רבה 🙏❤️
העיקר הטעם 🙂 שמחה שביתך אוהבת
האם צריך לקרר לפני?
לא אין צורך
אשמח לגרסת פרווה
תחליפי את החמאה במרגרינהֿ/נטורינה ואת החלב במים
מה התחליף לביצה?
מכורה למתכונים שלך
3 כפות שמנת חמוצה 15%
אלופה זאת כבר הפעם החמישית שאני עושה אין על העוגיות האלה מושלם
מהממת את השם יברך אותך
כל הכבוד לך אליה🙏
המתכונים שלך קלים , נוחים וטעימים.
אנסה את הבצק הזה בגירסת הפרווה.
מה לדעתך – האם קמח כוסמין הוא תחליף אפשרי?
אם כן – האם יש הנחיות לגבי המרכיבים האחרים איתו?
כן אפשרי