מתאים ל10 יחידות
מצרכים :
לבצק שמרים :
2 ורבע כוסות מים
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
קילו קמח
כף מלח
חצי כוס שמן
כף חומץ

למילוי :
פסטו
חצילים קלויים
עגבניות שרי
פיטריות
גבינות

לציפוי: 
מים
שומשוםֿ/קצח
שמן זית

אופן ההכנה :
1- בקערת המיקסר נשים את כל מרכיבי הבצק- מים, שמרים, סוכר, קמח, מלח, שמן וחומץ ונלוש לבצק חלק ואחיד במשך 10 דקות
2-נתפיח עד הכפלת הנפח, ונחלק ל4 כדורים, כל כדור נרדד לעלה מרובע ויפה ונחלק את העלה ל3 מלבנים (שימו לב להדרכה בסירטון)
3- נרדד כל מלבן ונמרח עליו פסטו, ונפזר גבינה צהובה ונקפל את השוליים (שימו לב להדרכה בסירטון)
4-  נסדר במרכז המלבן, חצילים, עגבניות שרי ופטריות ונבריש את הקצוות במים, ונפזר שומשום
5- נאפה ב180 מעלות 30 דקות ונצנן
6- נפזר שמן זית, ופיטרוזליה קצוצה ובתאבון

לסירטון הדרכה :
https://youtube.com/shorts/WMQS96JmmE8?si=4jK6oZ9uAS_uZQhW