מתכון לבצק הפיצה:

2 ורבע כוסות מים
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
קילו קמח
3/4 כוס שמן
כף מלח

רוטב הפיצה:
100 גרם רסק עגבניות
חצי כפית אבקת שום
חצי כפית עלי בזיליקום או אורגנו
כפית פפריקה
חצי כפית מלח
כפית סוכר
3 כפות שמן זית
חצי כוס מים

מילית גבינה:
250 גרם גבינה לבנה
100 גרם גבינה בולגרית
100 גרם גבינה צהובה
2 כפות קמח

אופן ההכנה:
1- בקערת המיקסר שמים את המים, השמרים והסוכר ונותנים להם לתסוס כ10 דקות ו
מוסיפים את הקמח שמן ומלח ולשים היטב עד לקבלת בצק חלק ויפה מכסים את הבצק ומתפיחים אותו חצי שעה
2- בקערה שמים את הרסק עגבניות ,מלח, אבקת שום, בזיליקום, סוכר,פפריקה ושמן ומים לערבב את כל המרכיבים יחד היטב.
3- בקערה נפרדת נשים את הגבינה לבנה, גבינה בולגרית, גבינה צהובה, קמח ונערבב.
4- על ניר אפיה אני פותחת את הבצק לעלה כדול ויפה ועגול בעזרת סכין
אני קורצת חריצים בקצות הבצק 8 חריצים. על כל חלק אני מניחה כפית גבינה ומקפלת למשולשים
5- במרכז הבצק אני מורחת את הרוטב עגבניות ומפזרת את הגבינה וזיתים, עגבנית, בצל (כמו פיצה רגילה )
6- ועל הקצוות הבצק, מורחים מעט מים ומפזרת שומשום ו
7– אופים  בתנור בחום גבוהה200 מעלות 30 דקות

לסירטון הדרכה: