עוגת גבינה עם קצפת ופיצפוצי שוקולד
למתכון נצטרך :
לבסיס עוגת גבינה :
6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
4\3 כוס סוכר (180 גרם)
750 גרם גבינה לבנה
200 גרם שמנת חמוצה
כף תמצית וניל
4\3 כוס פודינג וניל
חצי כוס קורנפלור
לקצפת :
250 מ"ל שמנת מתוקה
כוס חלב
4 כפות פודינג וניל
לציפוי שוקולד :
100 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל160 מעלות
2- בקערה במיקסר נשים את החלבונים עם הסוכר ונקציף לקצף יציב
3- בקערה נפרדת נשים את החלמונים עם הגבינה לבנה, שמנת חמוצה, קורנפלור, פודינג וניל, ותמצית וניל ונטרוף לבלילה סמיכה ואחידה
4- נקפל את הקצף עם בלילת הגבינות והחלמונים למסה קרמית ונעביר לתבנית מרופדת בניר אפיה ומושמנת ונאפה ב160 מעלות שעה
5- נכין קצפת: ונקציף יחד את השמנת מתוקה עם הפודינג וניל והחלב לקצפת יציבה
6- נמרח על העוגה וניישר את הקצפת ועם פופמיה נגרד את השוקולד מריר מעל
ונחתוך לקוביות ונשמור בקירור עד הגשה
לסירטון הדרכה:
טוסט נקניק מטורטיה
5 תגובות
תמר משניות
תודה על המתכון האם יש צורך לסנן את המים מהגבינה?
הקונדיטורית אליה
אין צורך
עדנה
תודה על המתכון. מה גודל התבנית?
ליאת
מה הגודל של התבנית?
יש לך מתכונים טובים מאד אבל גודל התבנית חסר אשמח ממש לגודל?
הקונדיטורית אליה
גודל סטנדרט, כמו חד פעמי קלאסית