סביח מחציל אפוי
כשיש לי חציל עייף במקרר או סתם חציל אני מכינה סביח,
אני לא מטגנת אני אופה את החציל בתנור ויוצא אמאלה ואבאלה – סביח מחצי אפוי
מתאים ל10 מנות :
2 חצילים
10 ביצים
10 פיתות
סלט טחינה
אריסה
לסלט קצוץ:
2 עגבניות
צרור פיטרוזליה
בצל קצוץ
מלח, לימון , שמן זית
אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל200 מעלות טורבו.
2- נחתוך את החצילים לפרוסות גדולות ודקות ונייבש בין שתי מגבות.
3- נסדר בתבנית מרופדת בניר אפיה ונרסס ספרי שמן ונאפה 20 דקות.
4- נחתוך את ירקות הסלט לסלט קצוץ, ונבשל את הביצים לביצים קשות.
5- נשרוף את הפיתה על הגז ונחצה.
6- נרכיב את המנה – נמרח טחינה, אריסה ונסדר את הביצים והחצילים והסלט בצלחת.
ובתאבון
לסירטון הדרכה
