סלט מטבוחה מרוקאי
מתכון לסלט מטבוחה מרוקאית ביתית, עשירה ומלאה בטעם של עגבניות, פלפלים, שום ותבלינים. מתכון קל להכנת מטבוחה מושלמת לשבת, לאירוח ולכל ארוחה, עם מרקם סמיך, טעם עמוק וחריפות שאפשר להתאים לפי הטעם.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נטחן את העגבניות במעבד מזון
- בסיר נשים רבע כוס שמן ונבשל את העגבניות על אש נמוכה שעה וחצי
- אחרי שעה וחצי שהנוזלים הצטמצמו נטבל במלח, פפריקה, פלפל שחור, שום, ושמן
- נערבב את המטבוחה ונבשל עוד שעה על אש נמוכה - נערבב מידי פעם.
- נקרר ולהגיש עם חלה
האם אפשר להכין מטבוחה יום מראש? כן. למעשה, לאחר שהמטבוחה מתקררת והטעמים מתחברים, היא יכולה להיות אפילו טעימה יותר ביום שלאחר ההכנה.
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
הממרח יצא מימי+
מסננים עודפי נוזלים ומוסיפים אותם חזרה רק לפי הצורך. ירקות מבושלים מצננים לפני הטחינה.
הממרח סמיך מדי+
מוסיפים בהדרגה מעט מהנוזל שמופיע במתכון וטוחנים שוב עד המרקם הרצוי.
הטעם מר או חזק מדי+
מאזנים בהדרגה עם שאר מרכיבי המתכון. לא מוסיפים הרבה מלח, סוכר או חומצה בבת אחת.
מושגים שכדאי להכיר
מעבד מזון+
מכשיר עם להב שמקצץ או טוחן. עובדים בפולסים ועוצרים כשהמרקם המבוקש מתקבל.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש כאשר זמן הקירור או ההתייצבות של המתכון מאפשר זאת; את ההגשה והקישוטים הרגישים מוסיפים סמוך להגשה.
מקרר: נשמרת במקרר
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף או להוסיף ירקות עונתיים בעלי מרקם דומה.
- אפשר להוסיף אגוזים, גרעינים או עשבי תיבול ממש לפני ההגשה.
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
סלט מטבוחה מרוקאי
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.