בלינצס במילוי קצפת ופירות יער

מתאים ל20 בלינצס
3 ביצים
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
3 כפות שמן
3 כוסות חלב
2 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה

לקצפת :
250 מ״ל שמנת מתוקה
כוס חלב
4 כפות פודינג וניל

רוטב פירות יער:
כוס פירות יער
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
כף מיץ לימון
כף תמצית וניל

אופן ההכנה:|
1- בקערת נשים יחד את הביצים, סוכר, תמצית וניל, שמן, חלב, קמח, ואבקת אפיה ונטרוף לבלילה אחידה
2- נחמם מחבת דקה ונרסס עליה ספרי שמן
3- נמזוג מצקת וחצי ונסדר את הבלילה על כל המגש ונהפוך אחרי דקה
4- נבשל על הצד השני עוד דקה ונוציא למגש ונצנן
5- בסיר קטן נבשל יחד 10 דקות את הפירות האדומים עם המים, סוכר, לימון, ותמצית וניל
6- בקערת המיקסר נקציף יחד את השמנת מתוקה עם החלב והפודינג וניל לקצפת יציבה
7-חצי מכמות הרוטב נערבב את הקצפת עם הרוטב יחד
על כל עלה בלינצס נשים 2 כפות גדושות מ