בלינצס במילוי קצפת ופירות יער
מתכון חלבי לבלינצס במילוי קצפת ופירות יער, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של חצי שעה, ללא אפייה/בישול.
החום היום עשה לי חשק למתכונים של קיץ 😍 אז הכנתי לכם בלינצ'ס רכים ועדינים עם קצפת וניל ורוטב פירות יער חמצמץ ומתוק. זה בדיוק הקינוח הזה שמכינים בקלות אבל נראה כאילו השקעתם שעות ❤️
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
איך מכינים בלינצס במילוי קצפת ופירות יער?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נשים יחד את הביצים, הסוכר, תמצית הווניל, השמן, החלב, הקמח ואבקת האפייה ונטרוף לבלילה אחידה.
- נחמם מחבת דקה ונרסס עליה ספריי שמן.
- נמזוג מצקת וחצי מהבלילה למחבת ונסדר את הבלילה על כל המחבת. נהפוך אחרי דקה.
- נבשל על הצד השני עוד דקה, נוציא למגש ונצנן.
- בסיר קטן נבשל יחד במשך 10 דקות את פירות היער עם המים, הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
- בקערת המיקסר נקציף יחד את השמנת המתוקה, החלב והפודינג וניל לקצפת יציבה.
- ניקח חצי מכמות רוטב פירות היער ונערבב יחד עם הקצפת.
- על כל עלה בלינצ'ס נשים 2 כפות גדושות מהקצפת ועוד כף מרוטב פירות היער ונגלגל.
- נפזר מעל אבקת סוכר או רוטב פירות יער ונשמור במקרר.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב לצנן את הבלינצ'ס לפני המילוי, כדי שהקצפת לא תימס.
טיפים חשובים לבלינצס במילוי קצפת ופירות יער
- לא הופכים מוקדם מדי: מחכים עד שהצד התחתון יציב והבועות/השוליים מראים שהבלילה מתחילה להתייצב, ואז הופכים בעדינות.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הפנקייק נקרע בהפיכה+
ממתינים עד שהחלק התחתון יציב ומשתחרר בקלות. מחבת חמה מדי משחימה לפני שהמרכז מתייצב, ומחבת קרה גורמת להידבקות.
המרכז נשאר לא עשוי+
מנמיכים מעט את האש ומכינים יחידות קטנות ואחידות. הופכים רק כשהצד הראשון יציב.
הפנקייק יצא כבד+
מערבבים רק עד שאין כיסי קמח גדולים. ערבוב ממושך מוציא אוויר ומפתח את הגלוטן.
הבלילה מתפשטת מדי+
נותנים לבלילה לנוח כמה דקות ובודקים שהכמויות נמדדו נכון. לא מוסיפים הרבה קמח בבת אחת.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: נשמור במקרר
סרטון הדרכה: בלינצס במילוי קצפת ופירות יער
הכנת את המתכון?
2 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של בלינצס במילוי קצפת ופירות יער עם המשפחה והחברים.
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
בלינצס במילוי קצפת ופירות יער
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה, בלי שתקרוס?
אם גם לכם קרה שהוצאתם עוגת גבינה מהתנור והיא הייתה גבוהה, יפה ומושלמת, ואז אחרי כמה דקות התחילה פשוט לצנוח, אתם ממש לא לבד...
לקריאת הטיפ ←