קינוחי פירות פטל
מתכון חלבי לקינוחי פירות פטל, בדרגת קושי בינונית, עם זמן הכנה של שעה, ללא אפייה/בישול.
אם את יודעת להכין קינוחי כוסות של גבינה, את בקלות מכינה את המתכון הזה קינוחי פירות פטל - גבינה הגירסה הקלה. זה הטרנד הלוהט של קינוחי פירות פטל בגרסה הקלה והמנצחת! מתכון לקינוח גבינה ופטל אישי ללא אפייה, עם ציפוי שוקולד פריך, כמויות מדויקות וסרטון הדרכה מלא.
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
איך מכינים קינוחי פירות פטל?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בסיר קטן נשים יחד את הפירות הקפואים, מים, סוכר, ומיץ לימון ונבשל 10 דקות
- נטחן עם בלנדר מוט ונקרר
- בקערת המיקסר נקציף יחד את השמנת מתוקה, חלב, גבינה לבנה, פודינג וניל לקצפת רכה
- נעביר את המיליות לשקיות זילוף
- נזלף בתבנית שקעים שליש מהמילוי גבינה, שליש פטל שליש גבינה וננהר
- ונקפיא לפחות 3 שעות
- בקערה נשים את השוקולד הלבן עם השמן ונמייס במיקרוגל בפולסים קצרים 30 שניות כל פעם
- נוסיף מעט מהצבע שוקולד
- נחלץ את הפטל הקפוא וננעץ בשיפוד ונטבול בשוקולד הצבוע
- ונקרר במקפיא
- לשמור במקפיא בכלי אטום
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אם אין תבנית מתאימה ניתן להשתמש בתבנית קאפקייק או בכוסיות
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור ומגישים רק כשהקרם או השכבות יציבים. שינוי בכמויות או קירור קצר מדי עלולים להשאיר אותו רך.
השכבות יצאו נוזליות+
מצננים היטב לפני ההגשה ומוודאים שהמרכיבים החמים התקררו לפני ההרכבה.
הקינוח איבד את המרקם במקרר+
שומרים מכוסה היטב ומרכיבים רכיבים פריכים סמוך להגשה כאשר המתכון מאפשר זאת.
הקצפת לא מתייצבת+
משתמשים בשמנת, בקערה ובמקצפים קרים ומוודאים שאחוז השומן מתאים להקצפה. לא מוסיפים נוזלים לפני שנוצר מרקם יציב.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
חילוץ מהתבנית+
מפרידים בעדינות מהשוליים ומוציאים רק כשהמאפה או הקינוח יציב מספיק.
תבנית שקעים+
תבנית עם חללים אישיים. ממלאים באופן שווה כדי שכל היחידות יהיו באותו גודל.
הכנה מראש / אחסון
מקפיא: שמור במקפיא
סרטון הדרכה: קינוחי פירות פטל
הכנת את המתכון?
12 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של קינוחי פירות פטל עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לקינוחי פירות פטל
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של קינוחי פירות פטל, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להכין את הקינוח ללא תבנית סיליקון פטל? +
איך שומרים על קינוח פירות פטל? +
איך ממירים את המתכון לגרסת פרווה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
קינוחי פירות פטל
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
כמה גבינה לבנה צריך? אפשר להחליף לגבינת שמנת? 😋
250 גרם גבינה לבנה 5 %