פרנץ טוסט מחלה שנשארה משבת
נשארה לכם חלה משבת? בואו תכינו ממנה פרנץ טוסט
2 דברים שלא כדאי לפספס
נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
זמן ההתפחה הוא הערכה. ממשיכים כשהבצק גדל כפי שמתואר במתכון.
- נפרוס את החלה לפרוסות יפות
- ובקערה נשים יחד את הביצים, חלב, תמצית וניל, סוכר וקינמון ונטרוף לבלילה אחידה
- נטבול כל פרוסה בלילה עם החלב והקינמון. נספור עד 5 מכל צד
- ונעביר למחבת חמה עם חמאה מומסת
- נטגן כל פרוסה 2-3 דקות מכל כיון על אש נמוכה
- בצלחת נערבב את הסוכר והקינמון לציפוי
- נטבול כל פרוסה עם הסוכר והקינמון
- נגיש עם גבינה לבנה או שמנת מתוקה
- וֹבתאבון
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
בחרי מה קרה וקבלי פתרון שמתאים לסוג המתכון הזה.
הבצק לא תפח+
בודקים את הנפח ולא רק את השעון. מעבירים למקום נעים ולא חם מדי; אם אין שום תנועה גם לאחר המתנה, ייתכן שהשמרים לא היו פעילים או שהנוזל היה חם מדי.
הבצק דביק מדי+
ממשיכים ללוש ונותנים לבצק מנוחה קצרה לפני שמחליטים. עובדים בידיים משומנות קלות ולא מוסיפים כמות גדולה של קמח בבת אחת.
הבצק יבש או קשה+
עודף קמח הוא הסיבה הנפוצה. מוסיפים קמח רק עד שנוצר בצק רך ונעים, ומכסים אותו בזמן המנוחה כדי שלא יתייבש.
הבצק חוזר ולא נפתח+
מכסים ונותנים לו לנוח כ־10 דקות. המנוחה מרפה את הבצק ואז קל יותר לרדד ולעצב.
אפשר לאפות מראש ולרענן לפני ההגשה. התפחה במקרר מתאימה רק אם המתכון מציין זאת במפורש.
מאפה ללא מילוי רגיש שומרים אטום בטמפרטורת החדר ליום־יומיים. מאפה עם גבינה, שמנת או ביצים שומרים במקרר.
מצננים לגמרי, אורזים היטב ומקפיאים עד כחודש. מפשירים באריזה ומרעננים בחימום קצר.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
פרנץ טוסט מחלה שנשארה משבת
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
