עוגת גבינה עם קרם וניל
אני אוהבת עוגות גבינה, אוהבת
ואני הכי אוהבת אותם בשבת בבוקר עם הכוס קפה! אין כמו שבת בבוקר עם עוגת גבינה-
אז קבלו מתכון מנצח של עוגת גבינה עם קרם וניל
מתאים לתבנית גודל 22*22
מצרכים:
לעוגת גבינה:
5 ביצים מופרדות חלבונים וחלמונים
כוס סוכר
כף תמצית וניל
750 גרם גבינה לבנה 5%
200 גרם שמנת חמוצה 15%
4 כפות פודינג וניל
4 כפות קורנפלור
לציפוי:
250 מ"ל שמנת מתוקה
כוס חלב
4 כפות פודינג וניל
אופן ההכנה:
1 נחמם תנור ל170 מעלות.
2- ובקערת המיקסר נקציף יחד את החלבונים יחד עם כוס סוכר 10 דקות לקצף יציב.
3- בנתיים בקערה נשים את החלמונים עם הגבינה לבנה. שמנת חמוצה. פודינג וניל.
קורנפלור ותמצית וניל ונטרוף בלילה סמיכה ואחידה.
4 נקפל יחד את קצף החלבונים עם בלילת הגבינה בלילה אחידה.
5 נשמן תבנית בחמאה/מרגרינה ונשפוך את הבלילה לתוך התבנית.
ונאפה ב170 מעלות 40 דקות, יחד עם העוגה נשים תבנית עם מים בתחתית התנור.
6 אחרי שזמן האפייה נגמר ניתן להעוגה להצטנן בתנור ואז נוציא החוצה ונצנן בחוץ,
(לפעמים העוגה תופחת ואז יורדת טיפה זה בסדר!
7 בקערה נפרדת נערבב את השמנת מתוקה, פודינג וניל, וחלב לקרם אחיד ונמרח על העוגה.
נשמור בקירור
בתאבון
הסירטון הדרכה:
