מגולגלות גבינה
אין טעים כזה... מי שהכינה כבר יודעת ומי שלא - רוצי להכין
דבר אחד שלא כדאי לפספס
לאחר הוספת הקמח עוצרים כשהבלילה אחידה, בלי ערבוב ממושך.
- נחמם תנור ל170 מעלות
- בקערה נשים את החמאה הרכה עם הסוכר ונערבב עד לקבלת מרקם קרמי וחלק.
- נוסיף את הביצים, תמצית וניל, אבקת אפיה, קמח ומלח ונלוש עד לקבלת בצק חלק וגמיש,
- למילית גבינה- בקערה נשים את הגבינה לבנה, קורנפלור, גרידת לימון, מיץ לימון וסוכר ונערבב למסה אחידה.
- נחלק את הבצק ל4 חלקים שווים, על ניר אפיה כל חלק נפתח לעלה יפה נמרח מהמילית ונגלגל לרולדה.
- נקפיא 10 דקות.
- נאפה ב170 מעלות 30 דקות.
- נפזר אבקת סוכר מעל.
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
בחרי מה קרה וקבלי פתרון שמתאים לסוג המתכון הזה.
העוגה נסדקה+
לא מקציפים את הבלילה ולא אופים מעבר לנדרש. מצננים בהדרגה; מרכז מעט רוטט יכול להתייצב בקירור.
המרכז עדיין רך+
עוגת גבינה ממשיכה להתייצב בצינון. אם המרכז נוזלי ממש בסיום האפייה, ממשיכים עוד מעט; אם הוא רק רוטט, מצננים ומקררים לפני החיתוך.
יש גושים בבלילה+
משתמשים בגבינות בטמפרטורה דומה וטורפים רק עד שהתערובת חלקה. לא מנסים להעלים גושים בהקצפה ממושכת.
העוגה מגירה נוזלים+
מסננים גבינות או פירות שמכילים הרבה נוזלים ומקררים את העוגה היטב לפני החיתוך.
אפשר לאפות מראש. מצננים לגמרי לפני שמעבירים לקופסה כדי שלא תיווצר לחות.
שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם יש מילוי חלבי, קרם או פרי טרי — מעבירים למקרר.
רוב העוגיות והקרקרים ניתנים להקפאה עד כחודש, בשכבות מופרדות ובאריזה אטומה.
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
מגולגלות גבינה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
אין עלייך אלופה !!!!
איזה מתכוונים שווים , טעימים ופשוטים :))