שוקופלת – שוקו מושחת ממקופלת
מתכון לשוקופלת – שוקו מושחת ממקופלת, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 10 דקות.
מתכון לשוקופלת - שוקו מושחת ממקופלת של הקונדיטורית אליה. מתכון מפורט עם כמויות מדויקות, הסברים ברורים וטיפים להכנה מוצלחת.
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
איך מכינים שוקופלת – שוקו מושחת ממקופלת?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בסיר קטן נשים את החלב ונרתיח על האש דקה - שתיים עד שהחלב רותח ומבעבע
- בכוס נשבור מעט את המקופלת ונשפוך את החלב החם על המקופלת
- נערבב היטב
- בקערת המיקסר נקציף -שמנת מתוקה, פודינג, חלב לקצפת יציבה
- נזלף מעל הכוס
- נפזר מעל שברי מקופלת
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
המשקה נפרד לשכבות+
מערבבים או טוחנים שוב סמוך להגשה. הפרדה טבעית יכולה לקרות במשקה ביתי ללא מייצבים.
המשקה יצא דליל+
מקררים היטב ומוסיפים בהדרגה רק רכיב מסמיך שכבר קיים במתכון, כמו פרי קפוא או קרח.
המשקה מתוק מדי+
מאזנים בכמות קטנה של נוזל לא ממותק או מעט חומציות שמתאימה למתכון.
הקצפת לא מתייצבת+
משתמשים בשמנת, בקערה ובמקצפים קרים ומוודאים שאחוז השומן מתאים להקצפה. לא מוסיפים נוזלים לפני שנוצר מרקם יציב.
איך יודעים שזה מוכן
- בבעבוע: מופיעות בועות עדינות כפי שמתואר במתכון, בלי רתיחה אגרסיבית.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
הגשה
מומלץ להכין ולהגיש סמוך להכנה.
סרטון הדרכה: שוקופלת – שוקו מושחת ממקופלת
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של שוקופלת – שוקו מושחת ממקופלת עם המשפחה והחברים.
שוקופלת – שוקו מושחת ממקופלת
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
כבר לא מייצרים מקופלת בגלל שהיה ריקול באוסם
אפשרי להכין עם שוקולד חלב