עוגיות שוקולד ציפס
מתכון חלבי לעוגיות שוקולד ציפס, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 10 דקות.
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות וטעימות בבקערה אחת ובאפייה מהירה
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות שוקולד ציפס?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- בקערה שמים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן וטורפים היטב עד לקבלת קרם חלק ואחיד
- מוסיפים את תמצית הווניל והביצה וממשיכים לטרוף עד שהביצה והווניל נבלעים בתערובת ומתקבל קרם רך
- מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומקפלים יחד בעדינות, ותוך כדי ערבוב מוסיפים את השוקולד צ'יפס
- לוקחים חתיכה מהבצק בגודל כדור פינג פונג ומגלגלים לכדור
- מסדרים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה
- אופים ב-180 מעלות במשך 10 דקות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הקפדה על חמאה רכה עוזרת לטרוף אותה בקלות עם הסוכר לקרם חלק
טיפים חשובים לעוגיות שוקולד ציפס
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות שוקולד ציפס
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות שוקולד ציפס עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות שוקולד ציפס
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות שוקולד ציפס, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן ובאיזו טמפרטורה אופים את העוגיות? +
איך מכינים את המתכון בגרסת פרווה? +
באיזה גודל ליצור את כדורי הבצק? +
עוגיות שוקולד ציפס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←