למתכון שלנו נצטרך:
חבילת עלי פילו מופשרים
100 גרם חמאה
כוסברה קצוצה
רבע כפית מלח
חצי כפית אבקת שום
חצי כוס פרמזן
אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל180 מעלות
2- בקערה נשים יחד את החמאה, כוסברה, מלח, אבקת שום, דבש ופרמזן ונערבב יחד עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי
3- נשים עלה פילו על ניר אפיה ונמרח עליו כפית מהחמאה
4- נחצה ל2 וכל עלה נקווצץ ונגלגל לשבלול
5- נשמן תבנית בחמאה ונסדר עליו את השבלולים
6- נפזר מעל כוסברה קצוצה, ופרמזן ונכניס לתנור ל180 מעלות 20 דקות
7- נוציא נפזר עוד פעם פרמזן ודבש ובתאבון