לביבות פירה בטטה
לביבות פירה בטטה
מתכון קל ומפנק

לביבות פירה בטטה

מתכון פרווה ללביבות פירה בטטה, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 30 דקות.

חוזרים הביתה וצריך להכין ארוחת ערב ממה שיש במקרר? לביבות פירה בטטה במחבת עם סילאן, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. אני אוהבת להגיש אותן חמות עם מטבל שמנת חמוצה ועירית ליד.

לתגובות
כמות 20 יחידות
תבנית / כלי מחבת
זמן עבודה 30 דקות
רמת קושי קל
מספר מצרכים 10
צמחוני

לפני שמתחילים

  • להוציא נוזלים: סוחטים או מסננים היטב כדי שהתערובת לא תתרכך ותתפרק.
  • חום שמן יציב: מטגנים בכמויות קטנות כדי שהשמן לא יתקרר והמאפה לא יספוג שמן.

איך מכינים לביבות פירה בטטה?

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

  1. קולפים את הבטטות, חותכים לקוביות ומבשלים במים עד שהן רכות.
  2. מסננים היטב את המים ומועכים את הבטטות לפירה חלק. מניחים להתקרר מעט.
  3. מוסיפים את המלח, הסילאן, הפלפל השחור, הביצה והקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מחממים שמן במחבת, יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה יפה.
  5. מערבבים את השמנת החמוצה, העירית ואבקת השום ומגישים לצד הלביבות החמות.
הקונדיטורית אליההקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס
כמה דברים שיעזרו לך במתכון
הטיפ של אליה

הטיפ הכי חשוב שלי הוא לסנן היטב את הבטטות אחרי הבישול. אנחנו רוצים פירה ולא תערובת מלאה במים, כדי שהלביבות יישארו יציבות בטיגון.

טיפים חשובים ללביבות פירה בטטה

  • לא מצופפים את המחבת: מטגנים בכמות שמתאימה לכלי כדי לשמור על חום השמן ולתת למאפה להשחים במקום לספוג שמן.

בעיות במתכון ומה לעשות

הטיגון לא יצא כמו שרצית? בואי נראה מה קרה.

התערובת מתפרקת

מסננים או סוחטים היטב, נותנים לתערובת לנוח ומעצבים רק כשהיא קרה ויציבה. לא מוסיפים הרבה קמח או פירורים בבת אחת.

התערובת רכה מדי

בודקים אם הירקות הגירו נוזלים ומקררים לפני העיצוב. מוסיפים חומר מייצב רק לפי המתכון ובהדרגה.

השחים בחוץ ונשאר רך

מכינים יחידות דקות ואחידות ומנמיכים מעט את החום כדי שהמרכז יספיק להתבשל.

מושגים שכדאי להכיר

סינון טוב

מוציאים עודפי נוזלים כדי שהמילוי או התערובת לא יצאו רכים מדי.

הכנה מראש / אחסון

מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.

סרטון הדרכה: לביבות פירה בטטה

הכנת את המתכון?

0 כבר סימנו שהכינו

אהבתם? שיתוף המתכון

בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של לביבות פירה בטטה עם המשפחה והחברים.

WhatsApp

שאלות ותשובות על המתכון ללביבות פירה בטטה

ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של לביבות פירה בטטה, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.

איך מכינים לביבות בטטה מפירה?
מבשלים את הבטטות עד שהן רכות, מסננים היטב ומועכים לפירה חלק. אחרי שהפירה מתקרר מעט, מוסיפים את שאר המצרכים, יוצרים לביבות ומטגנים עד להזהבה.
למה חשוב לסנן את הבטטות לפני הכנת הלביבות?
כדי שלא יישארו יותר מדי מים בפירה. הסינון עוזר לקבל תערובת יציבה יותר ולמנוע מהלביבות לספוג יותר מדי שמן.
צריך לקרר את הפירה לפני שמוסיפים את הביצה והקמח?
כן, במתכון אני מניחה לפירה להתקרר מעט לפני שאני מוסיפה את הביצה, הקמח ושאר המצרכים.
איך יודעים מתי לביבות הבטטה מוכנות?
מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב יפה.
איזה מטבל מתאים ללביבות בטטה?
אני אוהבת להגיש אותן עם מטבל פשוט של שמנת חמוצה, עירית ואבקת שום. מערבבים יחד ומגישים לצד הלביבות החמות.
לביבות הבטטה פרווה או חלביות?
הלביבות עצמן פרווה. אם מגישים אותן עם מטבל השמנת החמוצה שמופיע במתכון, המטבל חלבי.
נשאר לך משהו מהמצרכים?

הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Scroll to Top