לחמניות מתוקות ממולאות שוקולד
מתכון פרווה ללחמניות מתוקות ממולאות שוקולד, בדרגת קושי בינונית, עם זמן הכנה של 30 דקות, עם זמן אפייה של 40 דקות.
ברגעים משמחים אני אוהבת להכין את הלחמניות האלה. לחמניות שמרים מתוקות ושמנמנות, ממולאות בממרח שוקולד ושוקולד צ'יפס, עם צורה מיוחדת שמכינים בעזרת חריצים בבצק וגלגול לרולדה. אני אוהבת את השילוב של הבצק המתוק עם מילוי השוקולד, ואת המראה החגיגי שמתקבל אחרי שמברישים בביצה ומפזרים מזרה שוקולד. מהכמות הזאת מתקבלות 20 לחמניות.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
איך מכינים לחמניות מתוקות ממולאות שוקולד?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר שמים את המים, השמרים, הסוכר, הביצה, הקמח, השמן, המלח, תמצית הווניל והחומץ.
- לשים במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחלקים את הבצק ל-20 כדורים ומסדרים אותם על נייר אפייה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- משמנים מעט את הידיים ופותחים כל כדור בצק למלבן קטן.
- מורחים בצד אחד של המלבן ממרח שוקולד ומפזרים מעל שוקולד צ'יפס.
- בעזרת סכין פיצה יוצרים חריצים בבצק ומגלגלים לרולדה, כפי שמוצג בסרטון ההדרכה.
- מסדרים את הלחמניות המעוצבות בתבנית אפייה.
- מניחים ללחמניות לתפוח במשך 20 דקות נוספות.
- מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים מעל מזרה שוקולד.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומגישים.
- בתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אני מקפידה ללוש את הבצק במיקסר במשך 10 דקות, עד שהוא נעשה חלק ואחיד.
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים ללחמניות מתוקות ממולאות שוקולד
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים בכלי או בשקית סגורה, במקום יבש ומוצל.
סרטון הדרכה: לחמניות מתוקות ממולאות שוקולד
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של לחמניות מתוקות ממולאות שוקולד עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון ללחמניות מתוקות ממולאות שוקולד
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של לחמניות מתוקות ממולאות שוקולד, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה לחמניות שוקולד מתקבלות מקילו קמח? +
כמה זמן צריך ללוש את הבצק? +
כמה זמן מתפיחים את הבצק? +
איך מעצבים את לחמניות השוקולד? +
מתי מברישים את הלחמניות בביצה? +
באיזו טמפרטורה אופים את הלחמניות? +
לחמניות מתוקות ממולאות שוקולד
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
יקרה אליה,
נראה מתכון סוף הדרך, אני חייבת לנסות.
אגב משתמשת עם קינוחי הפרווה עם הריצ בכוסיות. פצצה.
חייבת לומר לך לגבי הפרשת החלה שתשימי לב-
אין הפרשת חלה עם ברכה בכמות כזו של קילו.
הפרשת חלה עם ברכה נגיד לפי הרב עובדיה זה 1.560 קילו ויש כאלה שאומרים יותר אפילו 2 קילו,
כל אחד לפי מה שהוא נוהג.
תודה על המתכונים!