מופלטה מרוקאית
מתכון פרווה למופלטה מרוקאית, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 5 דקות, ללא אפייה/בישול.
יש מאכלים שמיד מזכירים לי את האווירה של החג, ומופלטה מרוקאית היא בדיוק אחד מהם. אני אוהבת את הפשטות של הבצק הזה, שמכינים מקמח, שמרים, סוכר, מים וקצת מלח. מופלטה מרוקאית למימונה היא חלק מהמסורת ומהשמחה של החג. תרבחו ותסעדו!
לפני שמתחילים
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
איך מכינים מופלטה מרוקאית?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מכניסים לקערה את הקמח, השמרים והסוכר.
- מוסיפים כוס מים ומערבבים בעזרת כף עד שהמצרכים מתאחדים.
- מוסיפים את המלח ואת חצי כוס המים הנותרת ומערבבים היטב.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אני אוהבת להתחיל בערבוב הקמח, השמרים והסוכר עם כוס מים, ורק אחר כך להוסיף את המלח ואת יתרת המים.
טיפים חשובים למופלטה מרוקאית
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו השתבש בדרך? הנה כמה דברים שיכולים לעשות סדר.
הבצק לא תפח+
בודקים את הנפח ולא רק את השעון. מעבירים למקום נעים ולא חם מדי; אם אין שום תנועה גם לאחר המתנה, ייתכן שהשמרים לא היו פעילים או שהנוזל היה חם מדי.
הבצק דביק מדי+
ממשיכים ללוש ונותנים לבצק מנוחה קצרה לפני שמחליטים. עובדים בידיים משומנות קלות ולא מוסיפים כמות גדולה של קמח בבת אחת.
הבצק יבש או קשה+
עודף קמח הוא הסיבה הנפוצה. מוסיפים קמח רק עד שנוצר בצק רך ונעים, ומכסים אותו בזמן המנוחה כדי שלא יתייבש.
הבצק חוזר ולא נפתח+
מכסים ונותנים לו לנוח כ־10 דקות. המנוחה מרפה את הבצק ואז קל יותר לרדד ולעצב.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשנות את המילוי או התיבול וליצור מאותו בסיס גרסה מתוקה או מלוחה, בהתאם למתכון.
סרטון הדרכה: מופלטה מרוקאית
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של מופלטה מרוקאית עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון למופלטה מרוקאית
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של מופלטה מרוקאית, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה מים צריך להכנת בצק מופלטה? +
מתי מוסיפים את המלח לבצק המופלטה? +
אפשר לערבב את בצק המופלטה בלי מיקסר? +
מופלטה מרוקאית
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.