כדורי פירה בתנור (טבעוני)
מתכון פרווה לכדורי פירה בתנור (טבעוני), בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 30 דקות בישול ועוד 30 דקות אפייה.
כשנשאר לי חשק למשהו טעים מתפוחי אדמה, אני אוהבת להכין כדורי פירה אפויים בתנור. מבשלים תפוחי אדמה, מועכים לפירה ומתבלים. אחר כך מגלגלים לכדורים, מצפים בקמח, בתערובת מים וקמח ובפירורי לחם עם שומשום, ומכניסים לתנור. אין צורך לטגן, ואפשר להוסיף מעט שמן זית מעל לפני האפייה. רעיון נחמד לתוספת פרווה שאפשר להגיש לצד הארוחה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
איך מכינים כדורי פירה בתנור (טבעוני)?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מקלפים את תפוחי האדמה ומכניסים לסיר עם מים. מבשלים במשך כחצי שעה, עד שתפוחי האדמה רכים.
- מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך פירה או מזלג.
- מוסיפים לפירה את הפפריקה, המלח, אבקת מרק העוף ו-2 כפות קמח.
- מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת פירה רכה ובצקית, במרקם שמזכיר פלסטלינה.
- מסדרים קערה עם הפירה ומגש שטוח ריק לעיצוב הכדורים.
- מגלגלים מהפירה כדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים על המגש.
- בקערה נפרדת מערבבים את חצי כוס המים עם כף קמח מתוך הקמח שנותר, עד שאין גושים.
- מסדרים עמדת ציפוי עם קמח, קערת המים והקמח וקערה עם פירורי הלחם והשומשום.
- מגלגלים כל כדור תחילה בקמח, לאחר מכן טובלים בתערובת המים והקמח ולבסוף מצפים בפירורי הלחם והשומשום.
- מסדרים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אם רוצים, מזלפים מעל כל כדור כפית שמן זית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במצב טורבו, במפלס האמצעי, במשך חצי שעה.
- מוציאים מהתנור ומגישים.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים מספיק למעיכה קלה בעזרת מזלג או מועך פירה.
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
תפוחי האדמה לא התרככו+
חותכים לגודל אחיד וממשיכים בחום מתון עד שסכין נכנסת בקלות למרכז. לא משחימים בחום גבוה לפני שהפנים מוכן.
תפוחי האדמה לא פריכים+
מייבשים היטב, לא מצופפים ומאפשרים לאדים לצאת. בתנור הופכים רק לאחר שנוצר צד זהוב.
תפוחי האדמה מתפרקים+
לא מבשלים מעבר לריכוך ומערבבים בעדינות. זנים שונים מתרככים בקצב שונה.
מושגים שכדאי להכיר
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
הכנה מראש / אחסון
כדאי להכין מראש את כל קערות הציפוי. כך אפשר להעביר כל כדור ברצף מהקמח לתערובת המים ולפירורי הלחם.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לגוון בתיבול – פפריקה, שום, עשבי תיבול או תבלין שאוהבים.
סרטון הדרכה: כדורי פירה בתנור (טבעוני)
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של כדורי פירה בתנור (טבעוני) עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לכדורי פירה בתנור (טבעוני)
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של כדורי פירה בתנור (טבעוני), כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מכינים כדורי פירה שלא מתפרקים בזמן העיצוב? +
האם חייבים לטגן את כדורי הפירה? +
באיזה סדר מצפים את כדורי הפירה? +
האם חייבים להוסיף שמן זית לפני האפייה? +
איך מכינים את כדורי הפירה בגרסה טבעונית? +
כמה זמן מבשלים ואופים את כדורי הפירה? +
כדורי פירה בתנור (טבעוני)
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
את פשוט מקסימה תענוג לשמוע את קולך וכל מתכון שלך מנצח. יישר כוח