למתכון נצטרך:
לבצק הלחם:
2.5 כוסות מים
2 כפות שמרים
רבע כוס סוכר
ביצה
קילו קמח
1/3 כוס שמן
כף מלח
לבצל
5 בצלים
כף סילאן
100 גרם גבינת פרמזן
100 גרם גבינה צהובה
1- בקערת המיקסר נשים את המים שמרים וסוכר עליהם שמים את הקמח,ביצה שמן ומלח ומפעילים את המיקסר 10 דקות במהירות איטית עד לקבלת בצק חלק ורך
2- נכסה את הבצק ונתפיח את הבצק כשעה
3- נעבור לבצל – נפרוש אותו לפרוסות דקות ונטגן אותו עם 1/3 כוס שמן ונטגן על אש נמוכה כשעה אחרי שעה נוסיף את סילאן נבשל עוד 5 דקות ונקרר לריבת בצל
4- נחלק את הבצק שלו ל20 כדורים (כל כדור לחמניה ) נפתח עם הידיים לעלה נשים את הבצק ואת הגבינות ונגלגל ללחמניה – שימו לסירטון הדרכה איך עושים את זה
5 – נטבול כל לחמניה בקערה עם מים וקערה עם שומשום ונתפיח 10 דקות
6- נאפה בתנור ב180 מעלות חצי שעה.
7. להוציא מהתבנית לקחת 2 לשים לכם בצד כי זה מתחסל בשניה
לסירטון הדרכה:
האם אפשר להכין בלי הבצל ובלי השומשום? אם אני לא שמה שומשום האם עדיין צריך לטבול במים?
תודה
כן אפשרי, את יכולה גם לשים ביצה 🙂
באיזה סוג קמח להשתמש?
קמח לבן רגיל