כדורי שוקולד של הביוקר
מתכון חלבי לכדורי שוקולד של הביוקר, בדרגת קושי קלה, ללא אפייה/בישול.
מתכון מדהים לכדורי שוקולד משודרגים עם ביסקווטים, אגוזי לוז וציפוי שוקולד עשיר.
לפני שמתחילים
- שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.
איך מכינים כדורי שוקולד של הביוקר?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- במיקסר נטחן יחד את האגוזים עם הביסקווטים לפירורים דקים ונעביר לקערה.
- בקערה קטנה נפרדת נמיס יחד את השוקולד מריר עם השמנת מתוקה ונערבב לגנאש חלק ואחיד.
- נוסיף 2 כפות ממרח שוקולד ונערבב היטב.
- נשפוך הכל על הפירורים ונערבב היטב לעיסה אחידה.
- נגלגל כדורים ונקפיא 10 דקות.
- נמיס שוקולד חלב ושמן יחד במיקרוגל ונטבול כל כדור.
- נזלף מעל מעט שוקולד לבן לקישוט.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב לטחון את הביסקווטים והאגוזים לפירורים דקים כדי לקבל מרקם אחיד לעיסה.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
השוקולד נהיה גרגירי+
מים או אדים עלולים לגרום לשוקולד להיתפס. עובדים בכלים יבשים ומחממים בהדרגה. שוקולד שנתפס לא תמיד מתאים יותר לציפוי.
השוקולד נשרף+
ממיסים בפולסים קצרים ומערבבים בין חימום לחימום. מפסיקים כשהשאריות האחרונות נמסות מהחום הקיים.
הציפוי סמיך מדי+
לא מוסיפים מים. מחממים בעדינות ופועלים רק לפי השמן או השומן שמופיעים במתכון.
מושגים שכדאי להכיר
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
הכנה מראש / אחסון
מקפיא: מומלץ להקפיא
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשנות את התוספות או הציפוי לפי סוג השוקולד והטעמים שאוהבים.
סרטון הדרכה: כדורי שוקולד של הביוקר
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של כדורי שוקולד של הביוקר עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לכדורי שוקולד של הביוקר
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של כדורי שוקולד של הביוקר, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן צריך להקפיא את הכדורים לפני הציפוי? +
איך מומלץ לאחסן את כדורי השוקולד לאחר ההכנה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
כדורי שוקולד של הביוקר
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.