עוגת שוקולית
מתכון פרווה לעוגת שוקולית, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 10 דקות, עם זמן אפייה של 30 דקות.
נזכרתי כמה העוגה הזו היא פתרון הקסם שלי לימים עמוסים – פשוט מערבבים הכול בקערה אחת בלי להוציא מיקסר. היא יוצאת כל כך אוורירית, נימוחה ורכה, שפשוט אי אפשר להפסיק ליישר אותה ישירות מהתבנית! ❤️ עוגת שוקולית רכה ואהובה לכל המשפחה עם ציפוי שוקולד מריר, ממרח שוקולד וסוכריות
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגת שוקולית?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות בתוכנית טורבו
- בקערה מניחים את שמן הקנולה, הסוכר, הביצים, אבקת הקקאו, אבקת השוקולית, אבקת האפייה ותמצית הוניל וטורפים היטב
- מוסיפים לקערה את הקמח והמים וטורפים עד שמתקבלת בלילה אחידה, רכה ונעימה
- מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים במרכז התנור במשך חצי שעה ב-180 מעלות
- ממיסים בקערה במיקרוגל 50 גרם שוקולד מריר עם כף שמן עד להמסה מלאה
- מוסיפים לשוקולד המומס 3 כפות גדושות ממרח שוקולד ומערבבים היטב למרקם חלק
- מורחים את הציפוי על העוגה ומפזרים סוכריות מעל
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
ערבוב המצרכים הרטובים והתבלינים היטב לפני הוספת הקמח והמים מבטיח בלילה חלקת וללא גושים
טיפים חשובים לעוגת שוקולית
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- אחרי הקמח מערבבים רק עד איחוד: ערבוב ממושך אחרי הוספת הקמח עלול לפתח גלוטן ולתת לעוגה מרקם כבד יותר.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו קרה לעוגה בדרך? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגה שקעה במרכז+
לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.
המרכז נשאר רטוב+
אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.
העוגה יצאה יבשה+
מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.
העוגה יצאה כבדה+
לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
סרטון הדרכה: עוגת שוקולית
הכנת את המתכון?
2 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגת שוקולית עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגת שוקולית
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגת שוקולית, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן אופים את עוגת השוקולית ובאיזו טמפרטורה? +
איך מכינים את ציפוי השוקולד לעוגה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגת שוקולית
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך יודעים אם עוגה בחושה מוכנה?
איך יודעים אם עוגה בחושה מוכנה? 5 סימנים שלא כדאי לפספס אחד הדברים שהכי קשה לדעת באפייה הוא... מתי להוציא את העוגה מהתנור? 😅...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נופלת אחרי האפייה? 5 סיבות ופתרונות
לא מעט אני מקבלת שאלות כמו: למה העוגה נופלת אחרי האפייה? למה העוגה צנחה? למה העוגת גבינה היתה ככ גבוהה ופתאום התכווצנה ונפלה לה?...
לקריאת הטיפ ←