סופלה שוקולד מריר (פרווה)
מתכון פרווה לסופלה שוקולד מריר (פרווה), בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 10 דקות, עם זמן אפייה של 10 דקות.
בשבת שאני מכינה סופלה אני לא מחממת אותו על הפלטה ישר כי אז הפלטה מיבש את העוגה וממיסה את השוקולד ומקבלים עוגה יבשה עם שוקולד נמס במרכז מה שאני עושה זה שתי תבניות אחת גדולה ואחת קטנה בגדולה אני שמה מים חמים ובקטנה אני שמה את הסופלה שהמים החמים לא נוגעים בסופלה עצמו רק בתבנית אבל הם מחממים את הסופלה ועושים אותו קרמי ועשירר.. ואמאלהההההה ואבאללהההה. סופלה שוקולד מריר פרווה עם מרכז נמס וקרמי, מהיר להכנה ומפנק במיוחד פרווה
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים סופלה שוקולד מריר (פרווה)?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה ממיסים 100 גרם שוקולד מריר ונטורינה במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות עד להמסה מלאה ומערבבים היטב למסה קרמית חלק ללא גושים
- מוסיפים את הוניל, הרום, המלח, אבקת האפייה והסוכרים ומערבבים היטב לבלילה גרגירית
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל הוספה
- לבסוף מוסיפים את הקמח וטורפים הכל עד לקבלת מסה יציבה וסמיכה
- מעבירים את הבלילה ל-6 כוסות נייר וטומנים בכל כוס 2 קוביות שוקולד
- אופים בתנור ב-180 מעלות במשך 10 דקות ומוציאים לאכילה כשהסופלה חם
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הוספת הביצים אחת אחת ולא בבת אחת מונעת מהשוקולד החם לבשל את הביצים
טיפים חשובים לסופלה שוקולד מריר (פרווה)
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- אחרי הקמח מערבבים רק עד איחוד: ערבוב ממושך אחרי הוספת הקמח עלול לפתח גלוטן ולתת לעוגה מרקם כבד יותר.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
העוגה שקעה במרכז+
לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.
המרכז נשאר רטוב+
אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.
העוגה יצאה יבשה+
מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.
העוגה יצאה כבדה+
לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.
מושגים שכדאי להכיר
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
סרטון הדרכה: סופלה שוקולד מריר (פרווה)
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של סופלה שוקולד מריר (פרווה) עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לסופלה שוקולד מריר (פרווה)
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של סופלה שוקולד מריר (פרווה), כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
באיזו טמפרטורה אופים את הסופלה וכמה זמן? +
איך מוסיפים את הביצים לבלילת השוקולד החמה? +
איך מחממים סופלה בשבת בלי שייבש על הפלטה? +
סופלה שוקולד מריר (פרווה)
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.