למתכון נצטרך:
לסירופ סוכר 
חצי כוס סוכר (100 גרם)
כוס מים (200 מל)
רבע כוס מיץ לימון (60 מל)
כף תמצית וניל

לכנאפה:
200 גרם איטריות קדאיף ( 2 כוסות )
100 גרם חמאה
כף גרידת לימון
250 גרם גבינת ריקוטה
200 גרם גבינה צהובה\מוצרלה
3 כפות שמן לטיגון

פיסטוק\שקדים לקישוא

אופן ההכנה:
1-  סירופ סוכר – בסיר נבשל יחד מים, סוכר, לימון, תמצית וניל 10 דקות
2- כנאפה- בקערה נמיס את החמאה במיקרוגל בפולסים קצרים
3- נוסיף את הגרידת לימון ואת האיטריות ונערבב עד שכל החמאה מצפה את כל האיטריות
4- נשים במחבת 3 כפות שמן ונבשל על אש נמוכה ונשים במחבת חצי מכמות האיטריות ונשטח יפה
5- נמרח את גבינת הריקוטה ואת הגבינה צהובה ונכסה בשכבה שניה של איטריות נבשל 5-7 דקות נהפוך ונבשל צד שני
6- נוריד מהאש ונשים מהסירופ סוכר  ונקשט עם פיסטוקים או שקדים
להגיש חם
בתאבון

לסירטון הדרכה: