
רולדת אלפחורס
למתכון נצטרך:
3 ביצים
חצי סוכר כוס (100 ג’)
2 כפות דבש (40 ג’)
רבע כוס חלב (20 מ”ל)
2 כפות שמן (40 גרם)
4\3 כוס (105 ג’) קמח רגיל\קורנפלור\קמח תפוחי אדמה\קמח שקדים עם כפית אבקת אפיה
לקצפתי:
250 מיכל שמנת מתוקה
חבילת אבקת אינסטנט\5 כפות פודינג בטעם וניל
כוס חלב (200 מ”ל)
חבילת ריבת חלב
2\3 כוס קוקוס
אופן הכנה:
1- נחמם תנור ל180 מעלות
2- בקערת המיקסר שמים את הביצים עם הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף תפוח ובהיר
3- נוסיף את הדבש, שמן, חלב, קמח\קורנפלור\קמח תפוחי אדמה ואבקת אפיה ונערבב בקלות לאיחד
4- מרפדים תבנית של תנור בניר אפיה ומשמנים אותו בספרי שמן ועליו מעברים את הבלילה ומורחים לשכבה חלקה ואחידה.
5- אופים ב170 מעלות 10 דקות
6- מוצאים הופכים על מגבת נקיה ומקלפים בעדינות את הנייר אפיה
7- מגלגלים לרולדה (יש הדרכה בסירטון) ומצננים
8- מכינים קצפת- מקציפים יחד שמנת מתוקה, חלב ופודינג וניל לקצפת יציבה.
9- פותחים את הרולדה ואחרי שהתקררה מורחים עלי חצי חבילת ריבת חלב, מפזרים קוקוס ושכבה של קצפת
10- מגלגלים חזרה לרולדה ומעבירים לקערת הגשה
11- מורחים ריבת חלב וקוקוס על העוגה ומזלפים קצפת שנשארה וריבת חלב לקישוט
בתאבון
לסירטון הדרכה:
אפיה מענינת אותכם?- בואו ללמוד עם הסדנאות הדיגיטליות שלנו

אצבעות חלומי
אולי גם תאהב

שוגי צבעוני לחיילים
13/10/2023
קרם פיסטוק מ2 מרכיבים
03/02/2025
2 תגובות
פאני אבנעים
לגבי רולדת אלפחורס- מה לפרווה במקום החלב?
יוצא רולדה 1 או 2?
הקונדיטורית אליה
במקום חלב- מים\מיץ תפוזים,