2 קילו עוף(4 כרעים, 4 שוקיים)
קופסת זיתיים בשימורים
3 כפות שמן
גמבה
2 כפות פפריקה
כף שטוחה מלח
חצי כף כרכום
חצי כפית אבקת שום
חצי כף כרכום
פלפל שחור
כף אבקת מרק עוף
2 כוסות מים

אופן ההכנה:
1- ננקה את העוף טוב טוב, ונטגן אות בסיר עם מעט שמן עד הזהבה
2- נשטוף את הזיתיים מהמים  טוב שלהם, ונוסיף לעוף ונטגן אותם יחד 10 דקות,
3- נוסיף את הגמבות, ונתבל במלח, פפריקה, כרכום, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת מרק עוף, ושתי כוסות מים ונעשה מסז לעוף שיכנסו אליו כל התבלינים ונבשל שעה וחצי

לסירטון הדרכה: