פרלין פטל
מתכון חלבי לפרלין פטל, בדרגת קושי קלה, ללא אפייה/בישול.
אני אוהבת קינוחים קטנים שאפשר להכין בלי להדליק תנור, במיוחד כשמשלבים פירות עם שוקולד. פרלין פטל הוא קינוח שמכינים מפטל טרי, טובלים קודם בשוקולד לבן ואחר כך בשוקולד חלב, ומקפיאים בין הציפויים. מתקבל פטל עטוף בשתי שכבות שוקולד, ואפשר לראות בסרטון בדיוק איך אני מכינה אותו.
איך מכינים פרלין פטל?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נועצים בכל פטל קיסם קטן.
- מניחים בקערה את השוקולד הלבן עם כף שמן וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה מלאה.
- טובלים כל פטל בשוקולד הלבן ומסדרים על צלחת.
- מעבירים למקפיא למשך 10 דקות.
- מניחים בקערה את שוקולד החלב עם כף השמן הנותרת וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה מלאה.
- טובלים כל פטל מצופה גם בשוקולד החלב.
- מעבירים למקפיא ל-10 דקות נוספות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
נועצים קיסם קטן בכל פטל לפני שמתחילים לצפות אותו בשוקולד. כך אפשר להחזיק את הפטל בזמן הטבילה.
טיפים חשובים לפרלין פטל
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור ומגישים רק כשהקרם או השכבות יציבים. שינוי בכמויות או קירור קצר מדי עלולים להשאיר אותו רך.
השכבות יצאו נוזליות+
מצננים היטב לפני ההגשה ומוודאים שהמרכיבים החמים התקררו לפני ההרכבה.
הקינוח איבד את המרקם במקרר+
שומרים מכוסה היטב ומרכיבים רכיבים פריכים סמוך להגשה כאשר המתכון מאפשר זאת.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשנות את התוספות או הציפוי לפי סוג השוקולד והטעמים שאוהבים.
סרטון הדרכה: פרלין פטל
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של פרלין פטל עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לפרלין פטל
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של פרלין פטל, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להשתמש בפטל קפוא במקום פטל טרי? +
למה משתמשים בקיסם בזמן הכנת פרלין פטל? +
באיזה שוקולד מצפים קודם את הפטל? +
איך ממיסים את השוקולד בלי לחמם אותו ברצף? +
כמה זמן מקפיאים את פרלין הפטל בין הציפויים? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
פרלין פטל
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.