קאדה מטורטיה
אם בא לכם קאדה בקלות, הנה רעיון להכנה קאדה מטורטיות
2 דברים שלא כדאי לפספס
נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
זמן ההתפחה הוא הערכה. ממשיכים כשהבצק גדל כפי שמתואר במתכון.
- נרטיב מעט את הטורטיות ונשים על משטח עבודה
- נמרח פסטוסחוג, גבינה צהובה, שמנת, קוטג, זיתים, גבינה בולגרית, אבקת שום ותבלין לפיצה.
- נכסה עם עוד טורטיה רטובה ובזהירות נעביר למחבת חמה עם מעט שמן ונטגן 2-3 דקות מכל כיוון,
- לאכול חם
בחרי מה קרה וקבלי פתרון שמתאים לסוג המתכון הזה.
הבצק לא תפח+
בודקים את הנפח ולא רק את השעון. מעבירים למקום נעים ולא חם מדי; אם אין שום תנועה גם לאחר המתנה, ייתכן שהשמרים לא היו פעילים או שהנוזל היה חם מדי.
הבצק דביק מדי+
ממשיכים ללוש ונותנים לבצק מנוחה קצרה לפני שמחליטים. עובדים בידיים משומנות קלות ולא מוסיפים כמות גדולה של קמח בבת אחת.
הבצק יבש או קשה+
עודף קמח הוא הסיבה הנפוצה. מוסיפים קמח רק עד שנוצר בצק רך ונעים, ומכסים אותו בזמן המנוחה כדי שלא יתייבש.
הבצק חוזר ולא נפתח+
מכסים ונותנים לו לנוח כ־10 דקות. המנוחה מרפה את הבצק ואז קל יותר לרדד ולעצב.
אפשר לאפות מראש ולרענן לפני ההגשה. התפחה במקרר מתאימה רק אם המתכון מציין זאת במפורש.
מאפה ללא מילוי רגיש שומרים אטום בטמפרטורת החדר ליום־יומיים. מאפה עם מילוי רגיש שומרים במקרר.
מצננים לגמרי, אורזים היטב ומקפיאים עד כחודש. מפשירים באריזה ומרעננים בחימום קצר.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
קאדה מטורטיה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
אלופה
תודה