טורטיה ממולאת בשר
מתכון בשרי לטורטיה ממולאת בשר, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן בישול של 15 דקות.
טורטיות מגלגלות במילוי בשר טחון מתובל, בציפוי פריך של פירורי לחם ושומשום
איך מכינים טורטיה ממולאת בשר?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- במחבת מטגנים את הבצלים הקצוצים ב-3 כפות שמן עד להזהבה
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים יחד תוך ערבוב עד לקבלת צבע שחום
- מתבלים במלח, פלפל שחור, כרכום, כוסברה, פפריקה אדומה וראס אל חנות, מערבבים היטב ומצננים את תערובת הבשר
- ממלאים את הטורטיות בתערובת הבשר המצוננת ומגלגלים המלצה לרול הדוק
- טובלים כל טורטיה מ מגולגלת תחילה בקמח, לאחר מכן בביצים הטרופות ולבסוף בתערובת פירורי הלחם והשומשום
- מטגנים במחבת כדקה מכל צד עד להזהבה ופריכות ומגישים חם
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
צינון תערובת הבשר לפני המילוי חיוני כדי שהטורטיה לא תתרכך או תקרע בזמן הגילגול
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
הרוטב נשאר מימי+
ממשיכים לבשל בעדינות ללא מכסה כדי לצמצם את הרוטב. לא מגבירים לאש חזקה ולא מוסיפים קמח בלי שהמתכון מבקש.
הבשר עדיין קשה+
ממשיכים בבישול איטי על אש נמוכה ובודקים שיש די נוזלים בסיר. בשר בתבשיל מתרכך בזכות זמן וחום עדין.
הירקות מתפרקים+
שומרים על בעבוע עדין וממעטים להזיז. אם צריך, מנענעים את הסיר בעדינות במקום לערבב.
המילוי יוצא מהירק+
לא דוחסים ולא ממלאים עד הקצה. מסדרים את הירקות בצפיפות בסיר ומבשלים בבעבוע עדין בלי לערבב בכף.
איך יודעים שזה מוכן
- במרקם: המרקם פריך כפי שמתואר במתכון; מאפים וקרקרים מתייצבים עוד מעט בזמן הצינון.
מושגים שכדאי להכיר
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: לאחר ההכנה מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר. זמן האחסון תלוי במתכון ובתנאי האחסון; אין כאן מספר ימים משוער.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לגוון את המילוי לפי מה שיש בבית – גבינות, ירקות, זיתים, תירס או תוספת שאוהבים.
סרטון הדרכה: טורטיה ממולאת בשר
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של טורטיה ממולאת בשר עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לטורטיה ממולאת בשר
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של טורטיה ממולאת בשר, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה טורטיות ממולאות יוצאות מהכמויות במתכון? +
כמה זמן מטגנים את הטורטיות המצופות? +
למה חשוב לצנן את הבשר לפני המילוי? +
טורטיה ממולאת בשר
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
עשיתי היום ובעלי טרף את זה מרוב שהיה לו טעים תודה רבה🙂
האם אפשר להכין יום לפני?
כן אפשר