מוס שוקולד פיצפוצים
מתכון פרווה למוס שוקולד פיצפוצים, בדרגת קושי קלה, ללא אפייה/בישול.
מוס שוקולד עשיר וטעים במיקסור קצר, מוגש בכוסות אישיות עם קישוט שוקולד מגורד - מתכון פרווה או חלבי למוס שוקולד פיצפוצים בכוס אישית - קינוחי כוסות קלים ומהירי הכנה טעימים ממש שניתן להכין חלבי/פרווה- מתכון ממש מוצלח
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
- שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.
איך מכינים מוס שוקולד פיצפוצים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר מקציפים יחד את השמנת המתוקה או הצמחית עם החלב והפודינג וניל לקצפת יציבה.
- בקערה ממיסים את השוקולד המריר עם כף השמן ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
- מוסיפים בכל פעם כף אחת של קצפת אל תוך השוקולד המומס ומערבבים בתנועות עטיפה עד שכל הקצפת נבלעת בשוקולד ומתקבל מוס.
- מעבירים לכוסות הגשה יפות ומקשטים בשוקולד מגורד.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
להוסיף את הקצפת לשוקולד המומס בהדרגה, כף אחת בכל פעם, כדי לשמור על מרקם אוורירי.
טיפים חשובים למוס שוקולד פיצפוצים
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור ומגישים רק כשהקרם או השכבות יציבים. שינוי בכמויות או קירור קצר מדי עלולים להשאיר אותו רך.
השכבות יצאו נוזליות+
מצננים היטב לפני ההגשה ומוודאים שהמרכיבים החמים התקררו לפני ההרכבה.
הקינוח איבד את המרקם במקרר+
שומרים מכוסה היטב ומרכיבים רכיבים פריכים סמוך להגשה כאשר המתכון מאפשר זאת.
הקצפת לא מתייצבת+
משתמשים בשמנת, בקערה ובמקצפים קרים ומוודאים שאחוז השומן מתאים להקצפה. לא מוסיפים נוזלים לפני שנוצר מרקם יציב.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: מוס שוקולד פיצפוצים
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של מוס שוקולד פיצפוצים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון למוס שוקולד פיצפוצים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של מוס שוקולד פיצפוצים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מכינים את המוס בגרסת פרווה? +
איך משלבים בין השוקולד לקצפת בלי לפגוע במרקם? +
מה תפקיד השמן בהמסת השוקולד? +
מוס שוקולד פיצפוצים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
איך להכין קצפת יציבה שלא נופלת? הטיפ שלי לקצפת מושלמת
מכירים את זה?? רוצים לזלף קצפת - מכינים את כל החומרים לפי המתכון ומקציפים קצפת... והיא יוצאת מושלמת, יציבה ויפה 😍 ואז אחרי כמה...
לקריאת הטיפ ←
איך להמיס שוקולד במיקרוגל? איך ממיסים שוקולד במיקרו בלי לשרוף אותו?
אם יש משהו שאני כמעט תמיד מעדיפה לעשות במיקרוגל... זה להמיס שוקולד 😍 (נכון - אפשר להמיס שוקולד בבן מארי אבל לדעתי זה עבודה...
לקריאת הטיפ ←