עוגיות דמי חנוכה
מתכון חלבי לעוגיות דמי חנוכה, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 10 דקות.
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות שמניחים במרכזן מטבע שוקולד מיד כשהן יוצאות חמות מהתנור
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות דמי חנוכה?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- בקערה מניחים את החמאה הרכה, הסוכר הלבן, הסוכר החום ותמצית הוניל, ומערבבים לקרם אחיד
- מוסיפים 2 ביצים ומערבבים עד לאיחוד
- מוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה והשוקולד צ'יפס, ולשים לבצק חלק ואחיד
- בידיים רטובות מגלגלם כדורים בגודל כדור פינג פונג ומסדרים בתבנית
- אופים בתנור ב-180 מעלות במשך 10 דקות
- כשהעוגיות חמות מיד ביציאה מהתנור מניחים מטבע שוקולד במרכז כל עוגייה ומגישים
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הנחת מטבע השוקולד במרכז העוגייה כשהיא עדיין חמה מהתנור גורמת לו להינמס מעט ולהידבק בצורה מושלמת
טיפים חשובים לעוגיות דמי חנוכה
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
ידיים רטובות+
מרטיבים קלות כדי שהתערובת לא תידבק. לא מוסיפים מים לתערובת עצמה.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות דמי חנוכה
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות דמי חנוכה עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות דמי חנוכה
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות דמי חנוכה, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
מתי מניחים את מטבע השוקולד על העוגייה? +
כמה זמן אופים את העוגיות ובאיזו טמפרטורה? +
כמה עוגיות מתקבלות מהמתכון? +
עוגיות דמי חנוכה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
רעיון מגניב ויפה לחג.🥰😋😋
מקסים