בורקס אוראו
מתכון פרווה לבורקס אוראו, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 30 דקות.
מאפי בצק עלים פריכים במילוי ממרח שוקולד ועוגיות אוראו מפוררות. קינוח שוקולדי ומרשים שמכינים בקלות.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- בצק עלים אוהב קור: עובדים עם בצק קר ככל האפשר. אם הבצק מתחמם ומתרכך בזמן העבודה, מחזירים אותו לקירור לפני האפייה.
איך מכינים בורקס אוראו?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
- פותחים את בצק העלים, מרדדים לעלה דק וחורצים לקוביות בגודל 10 ס״מ על 10 ס״מ.
- מריחים בקצה כל ריבוע בצק ממרח שוקולד ומפוררים מעל עוגיית אוראו.
- בעזרת סכין גלגלת מסמנים חריצים בצד השני של ריבוע הבצק, מגלגלים לרול ואז מגלגלים שוב לצורת חצי עיגול.
- מסדרים את הקינוחים בתבנית אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים סוכריות שוקולד לקישוט.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך חצי שעה.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
מומלץ לסמן את החריצים בעזרת סכין גלגלת בצד הנגדי למילוי כדי לקבל דוגמה מעוצבת ויפה בזמן הגלגול.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
בצק העלים לא תפח+
עובדים עם בצק קר ומכניסים לתנור שחומם מראש. בצק שהתחמם בזמן העיצוב צריך קירור קצר לפני האפייה.
התחתית נשארה רכה+
המילוי צריך להיות קר ולא מימי, והתנור חם מראש. לא מעמיסים מילוי ולא משאירים את המאפה הממולא זמן רב לפני האפייה.
הבורקס נפתח+
לא ממלאים יתר על המידה ומהדקים את השוליים בלי למעוך את כל שכבות הבצק.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות בגודל דומה ומשאירים ביניהן מרווח. אם צריך, מסובבים את התבנית לקראת סוף האפייה.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
סרטון הדרכה: בורקס אוראו
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של בורקס אוראו עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לבורקס אוראו
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של בורקס אוראו, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן אופים את בורקס האוראו? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
בורקס אוראו
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←