קינוחי כוסות לוטוס
מתכון פרווה לקינוחי כוסות לוטוס, בדרגת קושי קלה, ללא אפייה/בישול.
קינוחי כוסות מפנקים בשכבות של פירורי עוגיות לוטוס, קצפת וניל וממרח לוטוס מומס - מתכון קל ופשוט לקינוחי כוסות מיוחדים עם לוטוס. אפשר להכין חלבי או פרווה
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
איך מכינים קינוחי כוסות לוטוס?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר נקציף את השמנת, החלב והפודינג וניל לקצפת יציבה
- במעבד מזון נטחן את עוגיות הלוטוס לפירורים, נוסיף להם את החמאה המומסת ונערבב
- בכל כוס נשים כף פירורי לוטוס ונהדק, ומעל נזלף קצפת עד ל-3/4 מגובה הכוס
- נקפיא לשעה לפחות
- נחמם את ממרח הלוטוס ונשפוך שכבה אחידה מעל הקצפת הקפואה
- בשקית זילוף נמיס שוקולד, נזלף פסים לאורך הקינוח ובעזרת קיסם ניצור קישוט
- נקשט בעוד טיפה פירורי לוטוס ועוגיה ונשמור בקירור עד ההגשה
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הקפאה של שעה לפחות לפני יציקת ממרח הלוטוס המומס עוזרת לקבלת שכבה ישרה ונקייה שלא מתערבבת עם הקצפת
טיפים חשובים לקינוחי כוסות לוטוס
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור ומגישים רק כשהקרם או השכבות יציבים. שינוי בכמויות או קירור קצר מדי עלולים להשאיר אותו רך.
השכבות יצאו נוזליות+
מצננים היטב לפני ההגשה ומוודאים שהמרכיבים החמים התקררו לפני ההרכבה.
הקינוח איבד את המרקם במקרר+
שומרים מכוסה היטב ומרכיבים רכיבים פריכים סמוך להגשה כאשר המתכון מאפשר זאת.
הקצפת לא מתייצבת+
משתמשים בשמנת, בקערה ובמקצפים קרים ומוודאים שאחוז השומן מתאים להקצפה. לא מוסיפים נוזלים לפני שנוצר מרקם יציב.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
מעבד מזון+
מכשיר עם להב שמקצץ או טוחן. עובדים בפולסים ועוצרים כשהמרקם המבוקש מתקבל.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש כאשר זמן הקירור או ההתייצבות של המתכון מאפשר זאת; את ההגשה והקישוטים הרגישים מוסיפים סמוך להגשה.
מקרר: נשמור בקירור
סרטון הדרכה: קינוחי כוסות לוטוס
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של קינוחי כוסות לוטוס עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לקינוחי כוסות לוטוס
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של קינוחי כוסות לוטוס, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה כוסיות קינוח יוצאות מהמתכון? +
כמה זמן צריך להקפיא את הקינוח לפני הוספת ציפוי הלוטוס? +
איך שומרים את קינוחי הכוסות לאחר ההכנה? +
האם אפשר להכין את הקינוח בגרסה פרווה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
קינוחי כוסות לוטוס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
איך להמיס שוקולד במיקרוגל? איך ממיסים שוקולד במיקרו בלי לשרוף אותו?
אם יש משהו שאני כמעט תמיד מעדיפה לעשות במיקרוגל... זה להמיס שוקולד 😍 (נכון - אפשר להמיס שוקולד בבן מארי אבל לדעתי זה עבודה...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין קצפת יציבה שלא נופלת? הטיפ שלי לקצפת מושלמת
מכירים את זה?? רוצים לזלף קצפת - מכינים את כל החומרים לפי המתכון ומקציפים קצפת... והיא יוצאת מושלמת, יציבה ויפה 😍 ואז אחרי כמה...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←