חלת שום שקשוקה
מתכון פרווה לחלת שום שקשוקה, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 40 דקות.
מתכון קל ומשגע לחלת שום שקשוקה! לחמניות שום רכות במילוי מטבוחה וביצים. מתכון קל וטעים לבצק אפוי מושלם. מתאים לארוחת ערב ולחגים.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
איך מכינים חלת שום שקשוקה?
- נשים את כל המרכיבים של הלחם בקערה נערבב ונלוש היטב עד לקבלת בצק רך ונעים נחסה ונתפיח כחצי שעה. נחלק את הבצק לחצי וכל חצי נחלק ל8 כדורים
- נרפד תבנית קפיץ קוטר 24 בנייר אפייה נסדר 7 כדורים בקוטר החיצוני ואת הכדור האחרון נשטח לפיתה ונסדר במרכז התבנית (שימו לב להדרכה בסירטון)
- במרכז נשים את המטבוחה ועליה את הביצים, נבריש בביצה טרופה עם סילאן ונפזר שומשום מעל
- נאפה ב180 מעלות 40 דקות (אם רוצים את הביצה פחות מבושלת - לשים אותה לב10 דקות האחרונות של האפיה)
- 5בקערה נערבב את השמן זית, עם האבקת שום ופיטרוזליה ונבריש את החלה בשמן
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
איטום הבצק: לפני ששמים את המטבוחה על "פיתת" הבצק במרכז, הברישו אותה במעט שמן זית. שמן הזית יוצר שכבת איטום שמונעת מהנוזלים של המטבוחה לחלחל לבצק ומבטיחה תחתית אפויה וקראנצ'ית.
איך יודעים שזה מוכן
- במאפה שמרים: המאפה תפוח וקיבל צבע זהוב אחיד בחלקו העליון.
טיפים חשובים לחלת שום שקשוקה
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
- לא מוסיפים קמח אוטומטית: בצק שמרים רך יכול להרגיש מעט דביק. מוסיפים קמח רק לפי הצורך ובהדרגה כדי לא לייבש את המאפה.
מושגים שכדאי להכיר
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים בכלי או בשקית סגורה, במקום יבש ומוצל.
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של חלת שום שקשוקה עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לחלת שום שקשוקה
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של חלת שום שקשוקה, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה כדורים יוצאים מהבצק ומה הגודל שלהם? +
אפשר להכין את הבצק מראש ולהתפיח במקרר? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
חלת שום שקשוקה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←
הי, תודה על המתכון. אבל לא הבנתי משהו, 500 גרם קמח ומחלקים את הבצק לשני חצאים וכל חצי מחלקים לשמונה כדורים? זה יהיו כדורים ממש קטנטנים לא? מה המשקל של כל כדור?
כן, הכדורים תופחים ויוצא לך לחמניות יפות