למתכון נצטרך:
1 חציל
שליש כוס שמן זית
חצי כפית מלח
חצי כפית אבקת שום
חצי כפית פיטרוזליה יבשה
חצי כוס מים

לרוטב צימצורי מהיר:
רבע כוס שמן זית
מיץ מ2 לימונים
כפית דבש
חצי כפית מלח
חצי כפית אבקת שום
צילי גרוס
פלפל שחור גרוס
פיטרוזליה קצוצה

אופן ההכנה:
1- נחתוך את החציל לפרוסות דקות ונסדר בתבנית מרופדת בניר אפיה
2- עם מגבת נקיה נספוג את הנוזלים של החצילים
3- בקערה נשים את השמן זית, מים, פטרוזליה יבשה, מלח, אבקת שום ונערבב, ועם מברשת סיליקון נבריש את החצילים משני הכיוונים,
4- ונאפה ב200 מעלות טורבו חצי שעה
5- נסדר את החצילים בצלחת
6- בקערה נפרדת נשים את השמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח, צילי גרוס, פלפל שחור, פיטרוזליה קצוצה,  ונערבב
7- נסדר את הרוטב צימצורי על החצילים נפזר, אגוזי מלך וחמוציות ונגיש בתאבון

לסירטון הדרכה: