לבבות שוקולד צ׳יפס
מתכון חלבי ללבבות שוקולד צ׳יפס, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 25 דקות.
עוגיות שוקולד עשירות עם שוקולד חלב קצוץ ושוקולד צ׳יפס לבן. מתכון קל לעוגיות חגיגיות בצורת לב שכיף להכין ולאכול.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים לבבות שוקולד צ׳יפס?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
- בקערה מניחים את החמאה הנמסה, הסוכר החום, הסוכר הלבן, תמצית הוניל והביצה, וטורפים לבלילה אחידה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקקאו, המלח, השוקולד החלב הקצוץ והשוקולד צ׳יפס הלבן, ולשים לבצק חלק ואחיד.
- מחלקים את הבצק ל-20 כדורים. פותחים כל כדור לפיתה קטנה, מקפלים את הקצה למשולש ובעזרת האצבע מול המשולש מפצלים לשניים לקבלת צורה של לב.
- מסדרים את הלבבות בתבנית ואופים ב-180 מעלות במשך 25 דקות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
כדי לעצב צורת לב בקלות, יוצרים פיתה קטנה מהבצק, מחדדים קצה אחד למשולש ובעזרת האצבע יוצרים שקע במרכז הצד הנגדי.
טיפים חשובים ללבבות שוקולד צ׳יפס
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: לבבות שוקולד צ׳יפס
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של לבבות שוקולד צ׳יפס עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון ללבבות שוקולד צ׳יפס
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של לבבות שוקולד צ׳יפס, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מעצבים את העוגיות לצורת לב? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
לבבות שוקולד צ׳יפס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←