מתאים ל20 פוקצות
מצרכים :
לבצק :
קילו קמח
שתים ורבע כוסות מים
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
ביצה
כף מלח
חצי כוס שמן
כף חומץ

לפוקצה:
סלט מטבוחה
סלט פסטו
חצילים
עגבניות שרי
פיטריות
חצילים
גבינה בולגרית
גבינה צהובה
זיתים

מים + סילאן
שומושם
ופיטרוזליה

אופן ההכנה :
1- בקערת המיקסר נשים את המים, שמרים, סוכר, קמח, ביצה , מלח, שמן, חומץ ונלוש לבצק חלק ואחיד 10 דקות –
2- נחסה ונתפיח עד הכפלת הנפח ונחלק ל20 כדורים, כל כדור ניפתח לפיתה קטנה
3- על הפיתה נשים, כף מטבוחה, פסטו, עגבנית שרי, פיטריות, זיתים, חציל, גבינה בולגרית\צהובה
4- נבריש במים טרופים עם כף סילאן ונפזר שומשום ונאפה ב180 מעלות 40 דקות
5- נפזר פיטרוזליה קצוצה מעל ונגיש עם טחינה בצד

בתאבון

לסירטון הדרכה: