כדורי גבינה פירורים ושוקולד לבן

⭐

הטיפ של אליה

מומלץ להמיס את השוקולד הלבן עם השמן בפולסים קצרים במיקרוגל

⭐

טיפים חשובים לכדורי גבינה פירורים ושוקולד לבן

• לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.

❓

בעיות במתכון ומה לעשות

משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.

הקינוח לא התייצב+

משלימים את מלוא זמן הקירור ומגישים רק כשהקרם או השכבות יציבים. שינוי בכמויות או קירור קצר מדי עלולים להשאיר אותו רך.

השכבות יצאו נוזליות+

מצננים היטב לפני ההגשה ומוודאים שהמרכיבים החמים התקררו לפני ההרכבה.

הקינוח איבד את המרקם במקרר+

שומרים מכוסה היטב ומרכיבים רכיבים פריכים סמוך להגשה כאשר המתכון מאפשר זאת.

📖

מושגים שכדאי להכיר

המסה בפולסים+

מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.

ידיים רטובות+

מרטיבים קלות כדי שהתערובת לא תידבק. לא מוסיפים מים לתערובת עצמה.

📦

הכנה מראש / אחסון

אחסון

מקרר: שומרים את הכדורים המוכנים בקירור

🔄

רעיונות לשדרוג

• אפשר לשנות את התוספות או הציפוי לפי סוג השוקולד והטעמים שאוהבים.