עוגיות מייפל קינמון
מתכון חלבי לעוגיות מייפל קינמון, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, עם זמן אפייה של כ-15 דקות.
יש שילובים שאני פשוט אוהבת, ומייפל, קינמון ואגוזי מלך הם לגמרי אחד מהם. לקחתי את עוגיות המייפל שאני אוהבת להכין והוספתי להן קינמון ואגוזי מלך קצוצים. התוצאה היא עוגיות מייפל קינמון עם בצק חמאתי, אגוזי מלך וציפוי עדין של אבקת סוכר. את הכול מכינים בקערה אחת, בלי מיקסר, ובזמן האפייה הריח של המייפל והקינמון ממלא את המטבח. אני אוהבת להכין אותן כשמתחשק לי משהו קטן ומתוק ליד הקפה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות מייפל קינמון?
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מכניסים לקערה את הקמח, החמאה הרכה, הסוכר, סירופ המייפל, כפית הקינמון ואגוזי המלך הקצוצים.
- מערבבים ולשים בעדינות עד לקבלת בצק רך ואחיד עם חתיכות של אגוזי מלך בתוכו.
- מגלגלים מהבצק כדורים בגודל כדור פינג פונג ומסדרים בתבנית במרווחים קטנים.
- אופים בחום של 170 מעלות במשך כ-15 דקות.
- מערבבים בצלחת את אבקת הסוכר עם חצי כפית קינמון.
- כשהעוגיות עדיין חמות, מגלגלים אותן בתערובת אבקת הסוכר והקינמון.
- מניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אני אוהבת להשתמש באגוזי מלך קצוצים, כדי להרגיש את האגוזים בכל ביס בלי שחתיכות גדולות ישתלטו על העוגייה.
איך יודעים שזה מוכן
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
טיפים חשובים לעוגיות מייפל קינמון
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות מייפל קינמון עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות מייפל קינמון
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות מייפל קינמון, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להכין עוגיות מייפל קינמון בלי מיקסר? +
אפשר להכין את העוגיות עם מרגרינה במקום חמאה? +
כמה קינמון שמים בעוגיות מייפל קינמון? +
צריך לטחון את אגוזי המלך? +
כמה זמן אופים עוגיות מייפל קינמון? +
מתי מצפים את העוגיות באבקת סוכר וקינמון? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות מייפל קינמון
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←