למה נפתחו לי האוזני המן:

אוזני המן זה לא עוגיות רגילות אלו עוגיות שמכינים פעם בשנה. ויש להם כל מיני כללים שמשנה לשנה שוכחים

אז בואו נביר איך לצלוח את האוזנים הכי טעימים שיש

דבר ראשון- בצק דק

בצד קד זה בצק שקל ליצור איתו צורות, הוא שומר על הצורה לעומת בצק עבה שבגלל המשקל שלו וכוח המשיכה שלו הוא נפתח אוטומטית.

דבר שני- לחבר את הקצוות אחד לשני לבצק אחד-

הקץ באוזני המן הוא הקיפול לקפל נכון את המאפה בצורה שלא תפתח – ולכן כאשר אנו מחברים את הקצצות ממש לאחד הם לא יפתחו.

דבר שלישי- פחות אבקת אפיה:

בצק עם אבקת אפיה תופח יותר מהר מבצק ללא  אבקת אפיה – כאשר אין בבצק הרבה  אבקת אפיה הוא יאפה וישאר בדיוק באותה צורה לפני האפיה.

דבר רביעי – חום תנור בנוני גבוה

כאשר התנור לא חם מספיק או לא חם בכלל הבצק מתחממם והצורה נהרסת לעומת זאת שהתנור חם ואפילו טיפה יותר גבוה המאפה ישר נאפה ולא מספיק ליפול או שהצורה תהרס.